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'Cupa' Bianco d'Alessano Valle d'Itria Igt

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'Cupa' Bianco d'Alessano Valle d'Itria Igt

CupaBianco d'Alessano Valle d'Itria Igt

I Pastini

Il Bianco d'Alessano è una varietà tipica della Puglia, menzionato per la prima volta in documenti risalenti al 1870. Probabilmente è originario della Valle d'Itria, attualmente cresce principalmente nella provincia di Bari, Brindisi, Taranto e sugli altipiani della Murgia.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Fiori, pesca, frutta bianca, note minerali. Fresco, strutturato, equilibrato, persistente.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Sogliola alla mugnaia, Tortelli di branzino con salsa d'astice, Piatti di pesce

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Bianco d'Alessano 100%

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Fine settembre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Affinamento in acciaio per 5 mesi, poi in bottiglia per 1 mese.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

20232022202020192018

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Martina Franca

Vigneto

Suolo:Eluviale calcareo – argilloso

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Controspalliera cordone speronato

Densità d'impianto:5500 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:100 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Valle d'Itria

Microarea vinicola:Martina Franca

Scheda anagrafica

Produttore:I Pastini

Denominazione ufficiale:Bianco d'Alessano Valle d'Itria Igt

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I Pastini in Puglia valorizza la Valle d’Itria con vitigni autoctoni, suoli calcarei e vini nitidi legati a Locorotondo.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

CupaBianco d'Alessano Valle d'Itria Igt

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Struttura

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