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'Rampone' Minutolo Valle d'Itria Igt

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'Rampone' Minutolo Valle d'Itria Igt

RamponeMinutolo Valle d'Itria Igt

I Pastini

Il Minutolo è una varietà che cresce in puglia fin dal 1200, ma è stata descritta per la prima volta nel 1892. All'inizio degli anni 2000 è iniziata la ricerca di un vitigno aromatico che non fosse il Fiano e nel 2009 il nome Minutolo è stato ufficializzato.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo paglierino tenue. Fiori, frutti, agrumi. Fresco, equilibrato.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Risotto ai finferli, Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe, Formaggi freschi o a pasta filata, Trancio di pesce spada al rosmarino cotto su piastra

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Minutolo 100%

Alcol: 12,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Affinamento per 5 mesi in acciaio, poi 1 mese in bottiglia.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

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AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Martina Franca

Vigneto

Suolo:Eluviale calcareo-argilloso

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Controspalliera cordone speronato

Densità d'impianto:5500 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:80 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Valle d'Itria

Microarea vinicola:Martina Franca

Scheda anagrafica

Produttore:I Pastini

Denominazione ufficiale:Minutolo Valle d'Itria Igt

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I Pastini in Puglia valorizza la Valle d’Itria con vitigni autoctoni, suoli calcarei e vini nitidi legati a Locorotondo.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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