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'Mistico' Primitivo Salento Igt

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'Mistico' Primitivo Salento Igt

MisticoPrimitivo Salento Igt

L'Archetipo

Il Mistico è un vino rosso prodotto con uve Primitivo coltivate con metodo biologico e biodinamico. L'agricoltura sinergica è la filosofia aziendale, non vengono usate sostanze chimiche, solamente pochissimo zolfo, il terreno non subisce aratura per uno sviluppo naturale dell'humus che filtra l'acqua di cui si nutre la pianta che cresce in modo autonomo senza interventi e pressioni da parte dell'uomo.

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23,50 €

Note aromatiche

Rosso rubino intenso. Frutta matura, note speziate, tostatura. Corposo, morbido, tannico, equilibrato, persistente.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Consigliato con: Filetto di scottona in sfoglia

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Primitivo 100%

Alcol: 16,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione con lieviti indigeni con macerazione per 8 mesi in acciaio. Affinamento su fecce fini in acciaio per 18 mesi, successivamente in grandi botti per 24 mesi ed infine per 8 mesi in bottiglia. Non filtrato ne chiarificato.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

201920152014

AIS Vitae

Slow Wine

VINO SLOW

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Fontanelle

Vigneto

Suolo:Rosso con notevole presenza di pietrisco siliceo-calcareo (fino a 6 mt di profondità), a cui segue argilla calca-rea fessurata (per altri 2 mt), ricco di humus

Età media del vigneto:20 anni

Estensione del vigneto:6 ha

Tipo d'impianto:Controspalliera libera

Densità d'impianto:4545 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:40 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Murge Orientali

Microarea vinicola:Fontanelle

Scheda anagrafica

Produttore:L'Archetipo

Denominazione ufficiale:Primitivo Salento Igt

Esplora l'area

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L'Archetipo

L’Archetipo in Puglia, a Castellaneta, interpreta vitigni locali con agricoltura sinergica, suolo vivo e vinificazioni naturali ed essenziali.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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Abbinamenti

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