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'Puer Apuliae' Nero di Troia Castel del Monte Riserva Docg

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'Puer Apuliae' Nero di Troia Castel del Monte Riserva Docg

Puer ApuliaeNero di Troia Castel del Monte Riserva Docg

Rivera

Puer Apuliae, "Figlio di Puglia", è il sopprannome che veniva dato a Federico II di Svevia. Questo vino che unisce la tradizione con la modernità è stato così chiamato perché viene prodotto con un clone poco conosciuto del Nero di Troia.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso granato luminoso. Frutti rossi, fiori, agrumi, spezie, note balsamiche. Strutturato, tannico, fresco, persistente, agrumato.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Carni conservate, Pesce cotto intenso, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Uova, Piatti speziati.

Consigliato con: Capriolo in salmì con polenta di grano saraceno, Cosciotto d'agnello al forno con patate novelle, Pecora in pignatta, Cosciotto di capretto con patate

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Nero di Troia 100%

Alcol: 13,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Metà ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio con macerazione per 15-18 giorni. Affinamento in barriques e tonneaux per 14 mesi, poi in bottiglia per 12 mesi. Non filtrato.

Solforosa totale:70 mg/l

La valutazione delle guide

Annate

2018201720152014

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Montegrosso

Vigneto

Suolo:calcareo-tufaceo profondo e ricco di scheletro

Età media del vigneto:nd

Estensione del vigneto:nd

Tipo d'impianto:Cordone speronato

Densità d'impianto:4800 ceppi perettaro

Produzione media per ha:60-70 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Puglia

Area vinicola:Valle dell'Olfanto

Microarea vinicola:Montegrosso

Scheda anagrafica

Produttore:Rivera

Denominazione ufficiale:Nero di Troia Castel del Monte Riserva Docg

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Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

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