Fiano di Avellino Docg

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Fiano di Avellino Docg

Rocca del Principe

Le uve di Fiano sono piantate sui versanti opposti, nord-est e ovest della collina di Arianiello, tra i 500 e i 650 metri sul livello del mare. Le differenze climatiche, più fresco a nord e più caldo a ovest permettono al vino di avere caratteristiche aromatiche variegate.

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Giallo intenso. Frutta a guscio, erbe aromatiche, mela, note minerali. Acido, fresco, corposo, intenso.

Abbinamenti

Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.

Consigliato con: Lasagne e ceci, Piatti di pesce, Uova alla monachina, Tartare di podolica al tartufo bianco

Struttura

Colore: Bianco

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Fiano 100%

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio a 12-14°C per 40 giorni con periodici bâtonnage. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 10 mesi, poi 4-6 mesi in bottiglia.

Solforosa totale:61 mg/l

La valutazione delle guide

Annate

20222021201920182017

AIS Vitae

Slow Wine

RECENSITO

VINO SLOW

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

Taurasi

Vigneto

Suolo:Argilloso, vulcanico

Età media del vigneto:Tra 7 e 30 anni

Estensione del vigneto:6 ha

Tipo d'impianto:Guyot

Densità d'impianto:3000 ceppi per ettaro

Produzione media per ha:50-60 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Campania

Area vinicola:Irpinia

Microarea vinicola:Taurasi

Scheda anagrafica

Produttore:Rocca del Principe

Denominazione ufficiale:Fiano di Avellino Docg

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Rocca del Principe, a Lapio in Campania, interpreta il Fiano di Avellino con vigneti d’altura, suoli vulcanici e stile fresco minerale.

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Rocca del Principe

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

Parametri vinificazione

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