Antonio Camillo

Antonio Camillo ist ein Winzer aus der toskanischen Maremma mit Sitz in der Gegend um Manciano und Montemerano, der seine Identität rund um die Hügel im Landesinneren der Provinz Grosseto aufgebaut hat. Seine Arbeit basiert auf einer landwirtschaftlichen Interpretation des Territoriums: Weinberge zwischen Manciano, Capalbio und Pitigliano, in hügeliger Lage, mit lehmigen Böden, rotem Lehm, Geröll und Tuffbestandteilen vulkanischen Ursprungs, tragen dazu bei, Weine mit einem starken Maremma-Charakter zu prägen. Der Ciliegiolo spielt eine zentrale und identitätsstiftende Rolle und wird als Rebsorte interpretiert, die Frucht, Saftigkeit, Frische und eine natürliche Geselligkeit zum Ausdruck bringt; Daneben knüpft der Sangiovese an die Tradition des Morellino di Scansano an, während Procanico, Vermentino und mediterrane Rebsorten das landwirtschaftliche Bild bereichern, ohne dabei die territoriale Kohärenz zu verlieren. Der Ansatz im Weinberg ist geprägt von zertifiziertem biologischem Anbau, mit manuellen Arbeiten und einer differenzierten Bewirtschaftung der Böden je nach Frische, Trockenheit und Struktur. Im Weinkeller überwiegen spontane Gärungen, die Verwendung einheimischer Hefen, Zementtanks und maßvolle Eingriffe, mit dem Ziel, die Energie, die Substanz und die Ausdruckskraft der Trauben zu bewahren. Der Stil der Weine legt Wert auf ausdrucksstarke Natürlichkeit, lebendige Säure, Würze und klare Fruchtigkeit und spiegelt so eine strahlende, landwirtschaftlich geprägte Hügellandschaft der Maremma wider, die tief mit ihren historischen Rebsorten verbunden ist.