Cantina Sant'Andrea

Cantina Sant’Andrea ist ein Weingut im südlichen Latium, das in Borgo Vodice in der Gegend von Terracina verwurzelt ist, zwischen der Pontinischen Ebene, dem Silhouette des Circeo und dem Einfluss des Tyrrhenischen Meeres. Ihre Identität entspringt einer landwirtschaftlichen Geschichte, die über Pantelleria und Tunesien führt, bevor sie im Pontinischen Tiefland ihren Mittelpunkt fand, wobei sie eine starke Verbindung zum Weinbau und zum Verständnis der verschiedenen Böden des Weinguts bewahrt hat.

Die Weinberge spiegeln unterschiedliche Lebensräume wider: In Borgo Vodice überwiegen sandige Böden, die durch die Nähe zum Meer gemildert werden und für die Rebsorten der DOC Circeo geeignet sind; im Gebiet von Aprilia finden sich Böden mittlerer Körnung; in Terracina, im Gebiet von Campo Soriano, trifft der Weinbau auf Karstgestein, roten Lehm und eine Meeresbrise, die Reifegrad, Frische und das Aromaprofil mitbestimmt. Im Mittelpunkt stehen hier der Moscato di Terracina, die Symbolrebsorte der Herkunftsbezeichnung, sowie historische und regionale Sorten wie Cesanese, Aleatico und Abbuoto, ergänzt durch im pontinischen Latium weit verbreitete Rebsorten.

Der Produktionsansatz bringt den Rohstoff durch agronomische Sorgfalt, Handarbeit in den anspruchsvollsten Weinbergen und umweltbewusste Praktiken optimal zur Geltung. Im Weinkeller zielen die technischen Entscheidungen darauf ab, den Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. So entstehen Weine, die mediterrane Sonnigkeit, aromatische Noten, Würze und eine unverkennbare territoriale Prägung vereinen, die eng mit Terracina und seiner Küsten- und Hügellandschaft verbunden ist.