Emidio Pepe

Emidio Pepe ist eine feste Größe im Weinbau der Abruzzen und in Torano Nuovo im nördlichen Teil der Region verwurzelt, in einer hügeligen Landschaft, die sowohl von der Adria als auch vom Gran Sasso geprägt ist. Dieses natürliche Gleichgewicht, verbunden mit lehm-kalkhaltigen Böden, ständiger Belüftung und ausgeprägten Temperaturschwankungen, begünstigt eine schrittweise Reifung und eine klare Entfaltung der autochthonen Rebsorten, insbesondere des Montepulciano d’Abruzzo, des Trebbiano d’Abruzzo und des Pecorino.

Die Identität des Erzeugers basiert auf einem beobachtungsorientierten Weinbau, bei dem die Vitalität des Bodens und die Kontinuität des Pflanzenmaterials im Mittelpunkt stehen. Die Pergola spielt nach wie vor eine wichtige Rolle: Sie schützt die Trauben, begünstigt eine langsame Reifung und trägt dazu bei, Frische, Ausgewogenheit und feine Tannine zu bewahren. Der biodynamische Ansatz mit Präparaten, Gründüngung, spontaner Vegetation und der Förderung der Artenvielfalt unterstreicht die Vorstellung vom Weinberg als lebendiges Ökosystem, das spontane Gärungen und saisonale Geschmacksprofile hervorbringen kann.

Im Weinkeller herrscht eine handwerkliche und wenig eingreifende Methode vor. Die Trauben werden von Hand gelesen; die weißen Trauben werden mit den Füßen gestampft, während der Montepulciano von Hand entrappt wird, um die Beeren und die auf den Schalen vorhandenen Hefen intakt zu halten. Die Gärung erfolgt spontan in kleinen Becken aus glasiertem Beton, einem Material, das aufgrund seiner Neutralität und seiner Fähigkeit ausgewählt wurde, den Wein zu begleiten, ohne sich ihm aufzudrängen. Der Verzicht auf Filtration und die lange Reifung in der Flasche prägen tiefgründige, lebendige und unverwechselbare Weine, in denen sich die Region Abruzzen durch Energie, Substanz, Mineralität und Langlebigkeit ausdrückt.