Intensives Strohgelb. Reife Früchte, Karamell, Nüsse. Reichhaltig, entschieden, würzig, ausgewogen, frisch.


Der Weinberg Montemarino, der diesem Wein seinen Namen gibt, befindet sich auf einem der höchsten Hügel von Gavi. Die Cortese-Trauben werden nach biodynamischen Grundsätzen auf Böden aus weißem, kalkhaltigem Ton angebaut, die nach Süden ausgerichtet sind und auf denen die Winde vom Meer her wehen.

Il vigneto Montemarino, che da il nome a questo vino, è situato in cima ad una delle colline più alte del Gavi. Le uve di Cortese vengono coltivate con i principi della biodinamica e sorgono su terreni composti da argilla bianca calcarea esposti a sud su cui spirano venti provenienti dal mare. 

<label>Weinbergsboden:</label>Weißer Kalksteinton
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>60 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>2 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>4500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>40 hl
<label>Erntezeit:</label>Zwischen Ende September und Anfang Oktober
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in 15hl gebrauchten Eichenfässern mit 24-stündiger Mazeration. Reifung in denselben Fässern für 12 Monate mit malolaktischer Gärung. Klärung durch natürliche Dekantierung, keine Filtration, kein Zusatz von Sulfiten.
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Vino Bianco

Cortese

Botte grande

Ais Vitae

Slow wine

Gambero

Cascina degli Ulivi im piemontesischen Gavi produziert biodynamische Weine aus lehm- und kalkhaltigen Hügeln, die sich durch einen natürlichen und terroirgeprägten Stil auszeichnen.

Cascina degli Ulivi - Piemont | Enologik

Cascina degli Ulivi

Italia

Vigneto Montemarino

Gavi

Piemonte

Novese e Tortonese

Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Früchte, Blumen, Pfirsich, Mandeln, mineralische und würzige Noten. Voll, würzig, anhaltend, eiserne Noten.


Filagnotti wird aus Cortese-Trauben hergestellt, die nach biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Der gleichnamige Weinberg befindet sich in der Nähe des Dorfes Tassarolo, auf einem Boden aus rotem Lehm mit Südwestausrichtung. Der Wein wird durch Dekantieren geklärt und nicht gefiltert.

<label>Weinbergsboden:</label>Eisensaure rote Tone
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>60 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>2,5 ha
<label>Reberziehung:</label>Guyot
<label>Rebendichte:</label>5000 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>25 hl
<label>Erntezeit:</label>Ende September
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in 25 hl-Akazienfässern und Reifung in denselben für 15 Monate mit malolaktischer Gärung. Klärung durch natürliche Dekantierung und ohne Filtration, ohne Zusatz von Sulfiten.
<label>Schwefeldioxid:</label>9 mg/l

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