Vigna ElenaBarolo Riserva Docg
Cogno
Vigna Elena ist ein Barolo aus Nebbiolo-Trauben der Untersorte Rosè, die aus einem kleinen Weinberg mit sehr geringen Erträgen stammen. Der Nebbiolo gilt als eine der besten Rebsorten in Italien und der Welt. Es handelt sich um eine sehr alte Rebsorte, die in einigen Dokumenten von Plinius dem Älteren als "nubiola", lateinisch nebbia, bezeichnet wird, da die Trauben spät reifen und im Herbst die piemontesischen Hügel, auf denen die Weinberge liegen, leicht in Nebel gehüllt sind. Manche meinen, der Name rühre von der üppigen Blüte dieser Rebsorte her, die sie in Nebel getaucht erscheinen lässt. Der Nebbiolo wächst vor allem im Piemont, in der Lombardei und im Aostatal, und zwar seit jeher in sehr begrenzten und spezifischen Gebieten dieser Regionen. Es handelt sich um eine Rebsorte, von der zahlreiche Genotypen vermutet wurden, aber die jüngsten Studien haben nur zwei identifiziert: Nebbiolo Lampia, der häufigste, und Nebbiolo Rosé. Der Nebbiolo zeichnet sich durch eine sehr kleine Traube und eine zylindrische Form aus und passt sich sehr gut an neue Gebiete an. Er gedeiht am besten auf wenig fruchtbaren, lehm- und kalkhaltigen Böden in warmen Gebieten mit guter Sonneneinstrahlung, da er sehr empfindlich auf Frühjahrsfrost und Herbstregen reagiert.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Granatrot. Mentholhaltige Noten, Kräuter, rote Früchte, Kakao, Lakritze. Ausgewogen, weich, strukturiert, anhaltend, tanninhaltig.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Faraona al forno, Piccione al forno, Tournedos ai funghi porcini, Filetto in crosta con porcini
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nebbiolo 100%
Alkohol: 15%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Oktober
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung unter Wasser für 30 Tage. Reifung für 36 Monate in großen 50 hl Fässern aus slawonischer Eiche, mit 60 Tagen auf der Hefe. Weitere Reifung in der Flasche für 24 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
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REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Barolo e Dogliani
Weinberg
k. A.
k. A.
1 ha
k. A.
5000 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Piemont
Langhe e Roero
Barolo e Dogliani
Steckbrief
Cogno
Barolo Riserva Docg
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Cogno
Cogno erzählt von Novello und La Ravera im piemontesischen Barolo – mit einem Nebbiolo, der sich durch Finesse, Frische und den typischen Charakter der Langhe auszeichnet.
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