PatriglioneNegroamaro Salento Igt
Cosimo Taurino
Patriglione ist nach dem Gebiet benannt, in dem sich die über 80 Jahre alten Negroamaro-Weinberge befinden. Er ist ein preisgekrönter Wein, ein Symbol für das Weingut und von großer Bedeutung für die Geschichte des Weinbaus in Süditalien, da er beweist, dass auch im Süden qualitativ hochwertige Rotweine hergestellt werden können. Er ist der höchste Ausdruck des Potenzials der Negroamaro-Rebe, deren Trauben vor der Ernte am Stock trocknen.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives Granatrot. Getrocknete rote Früchte, Tabak, Gewürze, Mentholnoten. Intensiv, tanninhaltig, anhaltend.
Empfehlungen
Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.
Empfohlen zu: Brasato di lepre con riduzione di vino rosso, Pappardelle al ragù di cinghiale, Fricassea di agnello, Brasato di manzo al Negroamaro, Filetto alla Wellington
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Negroamaro 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte Oktober
Gärung für 10-15 Tage mit Mazeration für 8-12 Tage in Zementbottichen bei 25°C. Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
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Weinbauliche Mikroregion
Salice Salentino
Weinberg
Kalkstein
Zwischen 60 und 70 Jahren
15 ha
Alberello
6000 Rebstöcke pro Hektar
40-50 q
Herkunft
Apulien
Pianura Salentina
Salice Salentino
Steckbrief
Cosimo Taurino
Negroamaro Salento Igt
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