Ramìe Pinerolese Doc
Coutandin
Der Pinerolese Ramie von Daniele Coutandin ist ein Wein aus seltenen Rebsorten, von denen einige ausschließlich im Pinerolo-Gebiet zu finden sind. Chatus, auch Nebbiolo di Dronero genannt, wurde erstmals im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt und wird als "Nebulus" bezeichnet. Es handelt sich um eine traditionelle piemontesische Rebsorte, deren Ursprung ungewiss ist. Heute wird sie fast ausschließlich in den Hügeln von Saluzzo, in der Provinz Cuneo und in den Hügeln von Pinerolo angebaut. Avanà ist eine autochthone Rebsorte des Piemonts, wurde aber nach Ansicht einiger Gelehrter aus Frankreich eingeführt. Sie wurde 1606 erstmals urkundlich erwähnt und ist nach genetischen Untersuchungen mit der schweizerischen Sorte Amigne sowie mit der aus Savoyen stammenden Rebsorte Cacabouè verwandt. Der Name Avanà kommt von "abante", was auf Lateinisch "vorwärts" bedeutet, und bezieht sich wahrscheinlich auf die frühe Reife dieser Rebsorte. Sie zeichnet sich durch eine mittelgroße, pyramidenförmige Traube mit großen, runden Beeren von sehr dunkler Farbe aus. Sie wird derzeit hauptsächlich im Val Susa und im Gebiet von Pinerolo angebaut. Avarengo ist eine Rebsorte, die im Piemont vor allem im Val Chisone, Val Pellice und Val Susa wächst. Ihr Name leitet sich von "Geizhals" ab, da sie nur eine sehr geringe Produktivität aufweist. Sie wurde erstmals 1852 erwähnt und war im 19. Jahrhundert eine sehr beliebte Rebsorte. Avarengo zeichnet sich durch eine mittelgroße bis große pyramidenförmige Traube mit großen kugelförmigen Beeren und einer dicken, sehr dunkelblauen Schale aus. Der Becuet ist eine seltene Rebsorte, die ausschließlich im Piemont vorkommt, insbesondere im Val Susa und Val Chisone, wo sie in sehr steilen Lagen angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine kleine kegelförmige Traube mit kleinen, ovalen Beeren und einer sehr dicken Schale aus.Mehr erfahren
29,50 €
Aromatische Noten
Intensives Rot. Früchte, Blumen, Gewürze. Frisch, strukturiert, tanninhaltig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Chatus 20%, Avanà 20%, Avarengo 20%, Barbera 20%, Becuet 20%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Spontane Gärung im Stahl. Reifung im Stahl für 9 Monate. Keine Klärung oder Filtration.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Pomaretto
Weinberg
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Herkunft
Piemont
Pinerolese
Pomaretto
Steckbrief
Coutandin
Ramìe Pinerolese Doc
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Coutandin im Piemont, in der Region um Pinerolo, interpretiert den „Ramìe di montagna“ mit autochthonen Rebsorten, Weinbergen in schwieriger Lage und einer schlichten Weinbereitung.
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