Pomaretto ist ein kleines Weinbaugebiet in den Alpen am Eingang des Val Germanasca, wo an den sonnenexponierten Hängen Weinberge auf alten Steinterrassen liegen. Die Höhenlagen in den Hügeln und Bergen, die im Allgemeinen zwischen etwa 600 und 850 Metern liegen, begünstigen zusammen mit der Durchlüftung des Tals und den ausgeprägten Temperaturschwankungen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch Frische, Aromen und Ausdruckskraft bewahrt werden.
Die Weinbaulandschaft, die vor Ort durch die charakteristischen „Bari“ bekannt ist, zeugt von einer langen landwirtschaftlichen Tradition, geprägt von Trockenmauern, kleinen „Ciabot“ und an die Hanglage angepassten Parzellen. Hier erfordert der Weinbau überwiegend manuelle Arbeiten, von der Laubpflege bis zur Lese, mit Erziehungsformen wie dem Guyot-Schnitt und Methoden, die auf die natürliche Belüftung der Rebstöcke ausgerichtet sind.
Der önologische Bezugspunkt der Region ist der Pinerolese Ramìe, ein Rotwein, der aus einem Erbe alpiner und lokaler Rebsorten wie Avanà, Avarengo und Neretto gewonnen wird, ergänzt durch weitere nicht-aromatische rote Rebsorten. Aus den Trauben entstehen Weine mit einem eleganten und territorial geprägten Profil, die sich durch rubinrote Farbe, fruchtige und würzige Aromen, einen trockenen Geschmack, gute Frische und eine raffinierte Tanninstruktur auszeichnen. Die Wiederbelebung der historischen Weinberge hält eine jahrhundertealte Tradition am Leben und unterstreicht die landschaftliche und kulturelle Identität von Pomaretto.
