SassocarloToscana Bianco Igt
Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano
Der Sassocarlo ist ein Wein aus überreifen Trebbiano- und Malvasia del Chianti-Trauben, die von alten Rebstöcken stammen, die nach der biodynamischen Methode angebaut werden. Es werden keine Eingriffe an den Rebstöcken vorgenommen, um den Boden zu respektieren und die Traditionen zu bewahren.
37,50 €32,50 €
Aromatische Noten
Sehr intensives Strohgelb. Breit und komplex, reife Früchte und leichte Röstnoten. Vollmundig, fett und weich, mit einer sehr langen Persistenz.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Carni bianche o da cortile, Risotto al taleggio, Piadina con mortadella
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Malvasia Bianca Lunga 10%, Trebbiano Toscano 90%
Alkohol: 14%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Leichte Mazeration bei kontrollierter Temperatur, spontane Gärung in Zementbehältern und malolaktische Gärung in 350 l Allier-Eichenfässern. Reifung in denselben Tonneaux auf der Feinhefe für 12-18 Monate, dann mindestens 6 Monate in der Flasche. Keine Klärung oder Filtration.
56 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Carmignano
Weinberg
Abgelenkt durch mergelige Kalksteine, Tonschiefer und Sandsteine vom Alberese-Typ
40 Jahre
1,5 ha
Guyot
2800 Rebstöcke pro Hektar
20 hl
Herkunft
Toskana
Montalbano
Carmignano
Steckbrief
Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano
Toscana Bianco Igt
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Das Weingut Fattoria di Bacchereto – Terre a Mano in Carmignano in der Toskana verkörpert den Charakter des Montalbano mit biodynamischen Weinbergen und puren, charaktervollen Weinen.
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