Montalbano ist ein Hügelsystem zwischen den Ebenen von Pistoia und Florenz sowie der Valdinievole mit abgerundeten Erhebungen, die selten über 600 Meter hinausreichen. Die Landschaft besteht abwechselnd aus Wäldern, Weinbergen, Olivenhainen und Ackerland, während die Terrassen von einer langen landwirtschaftlichen Tradition und einer ländlichen Kultur zeugen, die eng mit dem Weinbau verbunden ist.
Das Klima entspricht dem des toskanischen Binnenhügellands: Es ist feucht oder subfeucht, mit Sommern, die durch eine geringere physiologische Wasserverfügbarkeit und gute Sonneneinstrahlung gekennzeichnet sind. Die durch die hügelige Morphologie bedingten Temperaturschwankungen begünstigen eine allmähliche Reifung der Trauben und bewahren so das Gleichgewicht, die Aromen und den Säuregehalt. Die Böden bestehen aus lehm- und schieferhaltigen sowie mergelartigen Formationen, die für Drainage, Struktur und eine natürliche Variabilität zwischen Hängen und Parzellen sorgen.
Die zentrale Rebsorte der lokalen Weintradition ist der Sangiovese, der bei der Herstellung der Rotweine des Chianti Montalbano von Canaiolo und Colorino ergänzt wird. Im Gebiet von Carmignano, am Westhang des Gebirgsmassivs, wird die territoriale Ausprägung durch die Anwesenheit von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon neben den traditionellen toskanischen Rebsorten bereichert. Daraus entstehen Rotweine mit hügeligem Charakter, die sich durch blumige und fruchtige Aromen, eine klar definierte Tanninstruktur, Frische und eine mit der Reifung zunehmende Komplexität auszeichnen.
Die Weinbereitung folgt sowohl einem zeitgemäßen Ansatz, bei dem Wert auf die Auswahl der Trauben und die Hervorhebung der einzelnen Parzellen gelegt wird, als auch historischen Verfahren wie dem für den Chianti vorgesehenen „Governo all’uso toscano“. Neben den Rotweinen umfasst die Tradition auch den Vin Santo und den Vin Santo di Carmignano, die aus Trebbiano Toscano und Malvasia Bianca Lunga durch Trocknung und längere Reifung gewonnen werden. Das etruskische Erbe, die Medici-Villen, die Pfarrkirchen und die Verbindung zu den „Colline di Leonardo“ vervollständigen die Identität eines Gebiets, in dem Landschaft, Geschichte und Weinbau ein stimmiges Ganzes bilden.
