NerinaEtna Bianco Doc
Girolamo Russo
Der Ätna Bianco "Nerina" der Azienda Girolamo Russo wird aus Carricante-Trauben und anderen autochthonen Rebsorten hergestellt, die am Nordhang des Ätna auf einem mineralreichen Vulkanboden in einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Dieser Wein, der vollständig biologisch erzeugt wird, ist frisch und salzig.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Zitrusfrüchte, Blumen, würzige Noten. Frisch, pikant, sauer, anhaltend, mineralisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Taglioline all'astice, Piatti di verdure
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Minnella 5%, Inzolia 5%, Carricante 75%, Catarratto Bianco 5%, Grecanico 5%, Coda di Volpe Bianca 5%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Anfang Oktober
Gärung von 30 % der Trauben in gebrauchten Tonneaux, 70 % in Stahltanks bei einer Temperatur von 12/15°C für etwa 10 Tage auf einheimischen Hefen, Mazeration auf den Schalen für 24 Stunden. Reifung teils in Tonneaux und teils in Stahl für 6 Monate, dann 6 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
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REZENSIERT
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REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Passopisciaro
Weinberg
Vulkanisch, sandig, mineralreich
70 Jahre
k. A.
Setzling und "modifizierter" Spalier-Setzling
5500 Rebstöcke pro Hektar
50 q
Herkunft
Sizilien
Monte Etna
Passopisciaro
Steckbrief
Girolamo Russo
Etna Bianco Doc
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Girolamo Russo
Girolamo Russo interpretiert in Sizilien den nördlichen Ätna von Passopisciaro aus – mit biologisch bewirtschafteten Weinbergen, vulkanischen Böden und klaren, tiefgründigen Weinen aus den einzelnen Lagen.
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