SelvabiancaVernaccia di San Gimignano Docg
Il Colombaio di Santa Chiara
Vernaccia di San Gimignano ist eine Rebsorte, die hauptsächlich in der Nähe der toskanischen Stadt San Gimignano wächst. Sie wurde erstmals 1276 in der "ordinamento di gabella" erwähnt und war der Lieblingswein von Lorenzo de Medici, der Kirche und der wichtigsten Persönlichkeiten der damaligen Zeit. Ludovico il Moro ließ sich für die Hochzeit seines Sohnes mit Isabella, der Tochter von König Alfons II. von Neapel, zweihundert Flaschen Vernaccia di San Gimignano schicken. DNA-Studien haben ergeben, dass die Vernaccia di San Gimignano mit der Piccabon identisch ist, die in Ligurien wächst, der Region, aus der die Vernaccia di San Gimignano stammen soll. Die Rebe zeichnet sich durch eine große, kompakte, pyramidenförmige Traube mit mittelgroßen, ovalen Beeren und einer ziemlich dicken Schale aus.Mehr erfahren
16,30 €
Aromatische Noten
Blasses Strohgelb. Früchte, Kräuter, Blumen, Zitrusfrüchte. Weich, frisch, einhüllend, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Filetto di orata allo zenzero, Risotto alla granseola, Crostacei, molluschi o crudità, Gamberi in tempura, Carpaccio di polpo con mousse di patate
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende September
Gärung bei kontrollierter Temperatur und kurze Maischegärung im Stahl. Reifung in Zement- und Edelstahlbehältern auf der edlen Hefe für 6 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
San Gimignano
Weinberg
Sandig, reich an Skelett und Fossilien, tiefe bis mittlere Textur, reich an Kieselsteinen
k. A.
k. A.
Gespornter Kordon
5500 Rebstöcke pro Hektar
50-60 hl
Herkunft
Toskana
Chianti
San Gimignano
Steckbrief
Il Colombaio di Santa Chiara
Vernaccia di San Gimignano Docg
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Il Colombaio di Santa Chiara
Das Weingut „Il Colombaio di Santa Chiara“ in San Gimignano interpretiert den Vernaccia DOCG mit biologisch bewirtschafteten Weinbergen, Böden aus dem Pliozän und einem frischen toskanischen Stil.
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