Das Chianti ist einer der bekanntesten Ausdrucksformen des toskanischen Weinbaus, eine vielschichtige Herkunftsbezeichnung, die sich über die Provinzen Florenz, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia und Prato erstreckt. Die Weinbaulandschaft wechselt zwischen Hügeln, natürlichen Terrassen, Tälern und Wasserläufen und bildet ein landwirtschaftliches Mosaik, in dem Weinberge, Olivenhaine und Wälder die Identität der Region prägen. Die Weinberge liegen im Durchschnitt auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern, wobei die Lage und die Hangneigung eine gute Reifung der Trauben sowie eine große Vielfalt an Bodenprofilen begünstigen.
Die Geologie umfasst vorapenninische Bergrücken mio- und eozänen Ursprungs, pliozäne Hügel, pleistozäne Ablagerungen des Valdarno Superiore sowie Schwemmlandböden. Diese Komplexität, verbunden mit einem kontinentalen Klima, das von feucht bis subfeucht reicht, mit heißen Sommern, milden Herbstmonaten und ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, bringt Weine hervor, die sich durch Ausgewogenheit, Frische und einen erkennbaren territorialen Charakter auszeichnen.
Die Hauptrebsorte ist der Sangiovese, der zu 60 bis 100 % in der Zusammensetzung der Chianti-Weine enthalten ist. Er kann durch andere in der Toskana zugelassene Rebsorten ergänzt werden, darunter Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon, während weiße Trauben innerhalb der in der Produktionsspezifikation festgelegten Grenzen zugelassen sind. Das Ergebnis ist eine Palette rubinroter Rotweine mit intensiven, blumigen Aromen, die oft durch Noten von Veilchen und roten Früchten geprägt sind und sich am Gaumen trocken, würzig und leicht tanninhaltig präsentieren.
Neben der Basisversion umfasst der Chianti Sorten wie Superiore, Riserva und Rosé sowie die Untergebiete Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rufina und Terre di Vinci. Die Weinbereitung kann je nach Stil des Weinguts und Weintyp in Edelstahl-, Beton- oder Holzbehältern erfolgen, wobei die Möglichkeit besteht, auf die traditionelle toskanische Praxis der „Governo“ zurückzugreifen.