Riesling Valle Isarco Alto Adige Doc
Köfererhof
Dieser Riesling wird ausschließlich aus Rheinrieslingtrauben aus Weinbergen in der Gegend von Novacella und Varna hergestellt. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 700 Metern auf kiesigen Moränenböden mit Sand und Schlick. Die Weinlese ist in zwei Teile gegliedert, wobei der erste Teil zum Zeitpunkt der optimalen Reife der Trauben erfolgt, während der zweite Teil, wenn die Trauben leicht überreif sind, durchgeführt wird. Auch die Weinbereitung erfolgt in zwei Schritten, beide in getrennten Edelstahltanks, nach dem Abstich wird der Wein verschnitten und 6 Monate in Stahltanks ausgebaut.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb. Aprikose, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Blumen und Heu. Frisch, schmackhaft und ausgewogen.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Insalata greca
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Riesling 100%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Späte Ernte eines Teils der Trauben
Getrennte Gärung von überreifen und unreifen Trauben im Stahl. Nachreifung und Reifung im Stahl für 6 Monate auf der Feinhefe.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
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TOP WINE
Weinbauliche Mikroregion
Novacella
Weinberg
kiesiger Moränenursprung mit Sand und Schluff
k. A.
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Guyot
k. A.
Herkunft
Südtirol
Valle Isarco
Novacella
Steckbrief
Köfererhof
Riesling Valle Isarco Alto Adige Doc
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Der Köfererhof in Südtirol, im Eisacktal, interpretiert das alpine Terroir von Neustift mit mineralischen, frischen und klar definierten Weißweinen.
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