Veltliner Valle Isarco Alto Adige Doc
Köfererhof
Die Rebsorte Grüner Veltliner wächst nur im Eisacktal in Südtirol und ist sehr fruchtbar, aber anfällig für Mehltau und Rostmilben. Sie wurde erstmals im 18. Jahrhundert erwähnt und ist laut DNA-Forschung eine natürliche Kreuzung zwischen der Savagnin-Rebe und einer unbekannten Rebe aus Österreich.Mehr erfahren
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Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb. Gewürze, Pfirsich, Apfel, Blumen, Kräuter. Frisch, zitrusartig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Grüner Veltliner 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung im Stahl mit leichter Mazeration. Reifung auf der Feinhefe für 6 Monate im Stahl.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Novacella
Weinberg
Roccioso
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
Herkunft
Südtirol
Valle Isarco
Novacella
Steckbrief
Köfererhof
Veltliner Valle Isarco Alto Adige Doc
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Der Köfererhof in Südtirol, im Eisacktal, interpretiert das alpine Terroir von Neustift mit mineralischen, frischen und klar definierten Weißweinen.
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