CalvarinoSoave Classico Doc
Pieropan
Der Name Calvarino leitet sich von "kleiner Kalvarienberg" ab, was auf die schwierige Bearbeitung des Bodens und den gewundenen Weg zum Boden zurückzuführen ist. Der gleichnamige Weinberg liegt im Herzen des Soave-Gebietes auf den nach Westen ausgerichteten Hügeln vulkanischen Ursprungs.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb. Mineralische Noten, Pfirsich, Zitrusfrüchte, Talkum, Puder, balsamische Noten, Blumen. Würzig, mineralisch, fruchtig, frisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Tataki di tonno al sesamo, Calamarata con ragù di pesce spada, Arrosto di tacchino su julienne di peperoni, San Pietro al forno e radicchio rosso stufato, Risotto al nero di seppia
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Trebbiano di Soave 30%, Garganega 70%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte September für Trebbiano di Soave und im Oktober für Garganega-Trauben
Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C in verglasten Zementbehältern. Reifung im Zement für 1 Jahr auf der Feinhefe, dann etwa 4 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
VINO SLOW
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Soave
Weinberg
Vulkanisch, reich an Basalt und Tuffstein ozeanischen Ursprungs
Zwischen 30 und 60 Jahren
k. A.
Veroneser Pergola
4000 Rebstöcke pro Hektar
60 hl
Herkunft
Venetien
Lessina Orientale e Pianura Vicentina
Soave
Steckbrief
Pieropan
Soave Classico Doc
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Pieropan interpretiert den Soave Classico in Venetien mit Garganega, vulkanischen und kalkhaltigen Böden, biologischem Weinbau und einem klaren, mineralischen Stil.
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