Le RiveGarganega Veronese Igt
Suavia
Die Rebsorte Garganega gilt als eine der ältesten und wichtigsten Italiens und ist weltweit für die Herstellung von Soave-Wein bekannt. Im Jahr 500 v. Chr. beschrieb ein Minister der lombardischen Regierung von König Theoderich das Verfahren zur Herstellung dieses Weins durch Trocknen der Trauben an der Luft, aber es ist nicht klar, ob die verwendete Rebsorte Garganega war. Diese Rebsorte ist mit dem Susumaniello verwandt, der aus einer Kreuzung zwischen Garganega und Uva Sogra hervorgegangen ist. Sie zeichnet sich durch eine sehr große und lange Traube mit einer konischen Pyramidenform aus. Die Beeren sind rund und von gelb-grüner Farbe, die sich bei Vollreife leicht bernsteinfarben färbt. Die Garganega wächst hauptsächlich im westlichen Teil Venetiens, sie ist sehr wüchsig, empfindlich gegen Kälte und die üblichen Traubenkrankheiten sowie gegen das Austrocknen der Stämme.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Früchte, Zitrusfrüchte, exotische Früchte, Blumen, Kräuter, Gewürze, Röst- und Mineralnoten. Umhüllend, frisch, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Pollo alle mandorle e curcuma, Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena, Vezzana stagionato, Astice in bellavista
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Garganega 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Späte Ernte Ende Oktober
Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18°C für 30% in Barriques und 70% in Stahl. Reifung in Barriques und Stahl für 15 Monate auf der Feinhefe mit malolaktischer Gärung. Verschnitt und weitere Reifung in Stahl für 15 Monate. Membranfiltration und weitere 12 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Soave
Weinberg
Vulkanisch mit lehmig-schluffiger Textur
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
80 q
Herkunft
Venetien
Lessina Orientale e Pianura Vicentina
Soave
Steckbrief
Suavia
Garganega Veronese Igt
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Suavia
Suavia interpretiert den Soave Classico in Venetien mit Garganega, Trebbiano di Soave, vulkanischen Böden und biologischem Weinbau in den höheren Lagen.
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