Rosazzo erstreckt sich über die südlichen Hügel der Colli Orientali, zwischen Manzano, San Giovanni al Natisone und einem kleinen Teil von Corno di Rosazzo, in einer sanften Landschaft aus Bergrücken, Terrassen und geformten Hängen. Das Terroir ist geprägt von Ponca, einem Flysch eozänen Ursprungs, der aus abwechselnden Schichten von kalkhaltigem Mergel und Sandstein besteht, wobei die mergelartigen Bestandteile überwiegen. Es handelt sich um lehmig-schluffig-tonige Böden, die mäßig alkalisch, bröckelig und erosionsanfällig sind und eine sorgfältige Wasserwirtschaft sowie Terrassierungen und Hangbefestigungen erfordern.
Die Nähe zum Meer und der relative Schutz durch die Hügel begünstigen ein mildes, sonniges und luftiges Klima, das eine ausgewogene Reifung der Trauben und eine gute Erhaltung der Frische gewährleistet. Die Rebsortenauswahl konzentriert sich vor allem auf Friulano, Sauvignon, Weißer Pinot, Chardonnay und Ribolla Gialla, aus denen harmonische Weißweine mit einem zarten und duftenden Profil entstehen, die durch Säure und Struktur getragen werden. Im Weinberg sind Rebenerziehungsformen wie Guyot, Kordon mit Seitentrieb und doppelter Umkehrkordon weit verbreitet, die darauf ausgerichtet sind, die Wuchskraft einzudämmen und die Qualität zu konzentrieren. Die Identität von Rosazzo ist zudem untrennbar mit seiner Abtei verbunden, die seit dem Mittelalter die Kultur des Weinbaus bewahrt und gefördert hat und so eine seit Jahrhunderten dokumentierte Kontinuität im Weinbau aufrechterhält.