Rovescala liegt auf einer Anhöhe am östlichen Rand des Oltrepò Pavese, im Tal des Flusses Bardonezza, nahe der Grenze zur Provinz Piacenza. Die Weinbaulandschaft erstreckt sich über windausgesetzte Hügel, die durch ein kontinentales Klima geprägt sind, mit heißen Sommern, kalten Wintern und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden, insbesondere in den besten Lagen, weisen einen ausgeprägten Lehmanteil auf, der die Rebe während der Trockenzeit stützt und Weine mit Struktur, Intensität und Nachhall begünstigt.
Die lokale Weinbaugeschichte ist eng mit der Rebsorte Croatina verbunden, die in dieser Gegend seit Jahrhunderten angebaut wird und die Hauptrolle bei den Rotweinen spielt, die Rovescala zu einer der Wiegen der Bonarda dell’Oltrepò Pavese gemacht haben. Neben dieser Rebsorte finden auch Barbera, Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero, Riesling und Moscato ihren Platz und spiegeln eine vielfältige Rebsortenpalette wider. Die Weine umfassen stillen und spritzigen Rotwein, oft mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Blumen, sowie frische Weißweine und Schaumweine, die auch aus Pinot Nero gekeltert werden. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge kommen Erziehungsformen wie Guyot und Kordon mit Seitentrieb zum Einsatz, ergänzt durch Begrünungsmaßnahmen und eine sorgfältige Weinbereitung, die darauf abzielt, Frucht, Ausgewogenheit und die Erkennbarkeit des Terroirs zu bewahren. Die Traditionen des Weinbaus sind nach wie vor ein wesentlicher Bestandteil der Identität von Rovescala, die auch durch Veranstaltungen zu Ehren seiner Weine gewürdigt wird.
