Costigliole d’Asti erstreckt sich über die Hügel des Monferrato Astigiano, in einer von Weinbergen geprägten Landschaft, die von Bergrücken, exponierten Hängen und Tälern gezeichnet ist, die den Lauf des Tanaro begleiten. Das Klima ist gemäßigt-kontinental, mit sonnigen Sommern, guten Temperaturschwankungen und einer durch die hügelige Landschaft begünstigten Belüftung: Bedingungen, die eine allmähliche Reifung und eine angenehme aromatische Entfaltung der Trauben fördern.
Die Geologie spiegelt den alten marinen Ursprung dieser Hügel wider. Mergelhaltiger Lehm, grau-blaue Mergel, Sand und Gipsablagerungen tragen zu vielschichtigen Böden bei, die für Drainage, Wasserspeicherung und eine solide mineralische Note sorgen. Die Barbera ist die Symbolrebsorte der Region und bringt Rotweine von intensiver Farbe hervor, die frisch, würzig und strukturiert sind und sowohl in jungen, duftenden als auch in reichhaltigeren und gereiften Varianten angeboten werden. Daneben finden Grignolino, Dolcetto und Freisa sowie Moscato Bianco, Cortese, Chardonnay und Brachetto ihren Platz, die das Spektrum mit aromatischen, lebhaften, trockenen, süßen und spritzigen Weinen erweitern.
Der lokale Weinbau verbindet sorgfältige Handarbeit, Traubenselektion und traditionelle Rebenerziehungsformen mit einer behutsamen Weinbereitung, die oft in Edelstahltanks erfolgt, um die Frucht zu bewahren, mit eventuellen Phasen in Holzfässern und längeren Reifungszeiten für die strukturierten Weine. Die bäuerliche Geschichte und die Kultur der Familienweingüter vervollständigen die önologische Identität von Costigliole d’Asti.
