Ghemme erstreckt sich über die Hügel mit Blick auf den Fluss Sesia, zwischen der gleichnamigen Gemeinde und einem Teil von Romagnano Sesia, in einer Weinbaulandschaft, die von alten fluvioglazialen Ablagerungen geprägt ist. Die Weinberge liegen an sonnigen Hängen, meist in einer Höhe zwischen 220 und 400 Metern, auf lehmigen, sandigen, schluffigen und kiesigen Böden mit einer variablen Struktur, die ein Gleichgewicht zwischen Entwässerung, Wasserspeicherfähigkeit und Reifung der Trauben begünstigt. Die Nähe zu den Alpen und die kühlen Luftströme aus dem Valsesia tragen zu einem Klima bei, das durch ausgeprägte Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist – diese sind entscheidend für die Aromenentwicklung und die Erhaltung der Frische.
Die wichtigste Rebsorte ist der Nebbiolo, der hier lokal „Spanna“ genannt wird, gegebenenfalls ergänzt durch Vespolina und Uva Rara. Aus diesem Rebsortenbestand entstehen rubinrote Weine mit granatroter Entwicklung, feinen, intensiven und ätherischen Aromen sowie einem trockenen, würzigen, strukturierten und dynamischen Geschmack. Die Weinbereitung unterstreicht die Identität des Terroirs durch lange Mazerationen und Reifungsprozesse: Die Herkunftsbezeichnung sieht eine lange Reifezeit im Holzfass und eine anschließende Flaschenreifung vor, die bei der Riserva-Version noch ausgeprägter ist. Die lokale Weinbaugeschichte, die seit der Antike dokumentiert ist und durch die DOCG-Anerkennung von 1997 gefestigt wurde, lebt heute in der Kontinuität der Anbaumethoden in den Hügeln und in der handwerklichen Pflege der Weinberge weiter.