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'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc

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'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc

Colle CervinoTintilia del Molise Doc

Cantine Catabbo

Il 'Colle Cervino' Tintilia del Molise Doc delle Cantine Catabbo è un vino rosso che nasce da uve di Tintilia in purezza, vitigno autoctono del Molise. Le viti sono coltivate a circa 300 metri di altitudine, vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio.Leggi di più

Annata:

Formato:

Quantità:

Esaurito

Note aromatiche

Rosso rubino con riflessi arancio. Frutta rossa, note vegetali, fiori secchi, liquirizia. Caldo, morbido, leggermente tannico, speziato.

Abbinamenti

Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.

Consigliato con: Castelmagno, Filetto di manzo in crosta alle erbette, Salumi o insaccati, Guancia di maiale brasata

Struttura

Colore: Rosso

Effervescenza: Fermo

Dolcezza: Secco

Vitigni: Tintilia 100%

Alcol: 14,50%

Formato: 0,75 l

Parametri vinificazione

Epoca della vendemmia:Inizio ottobre

Vinificazione e affinamento:Fermentazione in acciaio per 15-20 giorni a 25-28°C. Affinamento in acciaio per 12 mesi.

Solforosa totale:nd

La valutazione delle guide

Annate

2021202020182016

AIS Vitae

Slow Wine

Vini d’Italia

Legenda

Microarea vinicola

San Martino in Pensilis

Vigneto

Suolo:Medio impasto argilloso

Età media del vigneto:24 anni

Estensione del vigneto:7.5 ha

Tipo d'impianto:Cordone speronato basso

Densità d'impianto: 4.500 ceppi per ha

Produzione media per ha:60-70 q

Provenienza

Macroarea vinicola:Molise

Area vinicola:Basso Molise

Microarea vinicola:San Martino in Pensilis

Scheda anagrafica

Produttore:Cantine Catabbo

Denominazione ufficiale:Tintilia del Molise Doc

Esplora l'area

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Cantine Catabbo

Cantine Catabbo in Molise interpreta la Tintilia del Molise con vigneti biologici a San Martino in Pensilis e forte legame territoriale.

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Esaurito

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I punteggi delle guide di settore

Ais Vitae

La guida è pubblicata dall'Associazione Italiana Sommelier ed esce ogni anno dal 2015. L'AIS è l'associazione dei sommelier italiani, fondata a Milano nel 1965, che si occupa della loro formazione e certificazione; le valutazioni della guida nascono dalle commissioni di degustazione delle sue delegazioni, presenti in tutte le regioni.

da 91 punti

Vini di eccellente profilo stilistico e organolettico

da 88 a 90 punti

Vini dal profilo stilistico e organolettico di pregio

da 85 a 87 punti

Vini di ottimo profilo stilistico e organolettico

da 80 a 84 punti

Vini di buon profilo stilistico e organolettico

da 75 a 79 punti

Vini di discreto profilo stilistico e organolettico

vino bianco

vino rosato

vino rosso

Slow wine

La guida è pubblicata da Slow Food, associazione nata in Italia e oggi presente in oltre 150 Paesi, attiva sulla qualità e la sostenibilità della produzione alimentare, e viene aggiornata annualmente dal 2011. Il criterio adottato considera l'azienda nel suo insieme: la conduzione dei vigneti, le pratiche agronomiche e la storia del produttore concorrono al giudizio insieme alla degustazione dei vini.

VINO SLOW

Vino che oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, riesce a condensare nel bicchiere caratteri legati a territorio, storia e ambiente

TOP WINE

Vino che sotto il profilo organolettico ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

BEST BUY

Top wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla denominazione o alla tipologia di riferimento

RECENSITO

Vino recensito ma che non ha raggiunto l'eccellenza durante le degustazioni

Vini d'Italia

La Guida Vini d'Italia è pubblicata dal Gambero Rosso, gruppo editoriale italiano nato nel 1986 e da allora dedicato esclusivamente a cibo e vino, con riviste, guide, un canale televisivo tematico e scuole di formazione professionale per il settore. La guida esce con cadenza annuale ininterrotta dal 1988.

Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie

Vini da molto buoni a ottimi che hanno raggiunto le degustazioni finali

Vini da molto buoni a ottimi nelle loro rispettive categorie

Vini buoni nelle loro rispettive categorie

colore

struttura

pratiche

movimenti

selezioni

tutti i vini

Le uve più cercate

Le denominazioni più cercate

Colle CervinoTintilia del Molise Doc

Cantine Catabbo

Note aromatiche

Abbinamenti

Struttura

Parametri vinificazione

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