Colle del LimoneFalanghina del Molise Doc
Cantine Catabbo
Il Colle del Limone è un vino bianco prodotto con sole uve Falanghina del Molise. I vigneti sorgono a San Martino in Pensilis, in Contrada Petriera, ad un'altitudine di 300m su terreni argillosi.
Esaurito
Note aromatiche
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Frutta esotica matura, note floreali, zucchero filato. Fresco, fruttato e leggermente speziato.
Abbinamenti
Carni bianche, Carni conservate, Pesce crudo o marinato, Pesce cotto delicato, Pesce cotto intenso, Pesce conservato, Verdure crude, Verdure cotte e legumi, Funghi e tartufi, Formaggi freschi, Uova, Fritture, Piatti speziati.
Consigliato con: Piatti di pesce, Pancotto alla marinara
Struttura
Colore: Bianco
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Falanghina 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Seconda decade di settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16°C. Affinamento, sempre in acciaio, per 6 mesi, poi altri 2 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
San Martino in Pensilis
Vigneto
Medio impasto argilloso
nd
nd
Cordone speronato basso
4400 ceppi per ettaro
70-80 q
Provenienza
Molise
Basso Molise
San Martino in Pensilis
Scheda anagrafica
Cantine Catabbo
Falanghina del Molise Doc
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Cantine Catabbo
Cantine Catabbo in Molise interpreta la Tintilia del Molise con vigneti biologici a San Martino in Pensilis e forte legame territoriale.
Cantine Catabbo in Molise interpreta la Tintilia del Molise con vigneti biologici a San Martino in Pensilis e forte legame territoriale.
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