Tintilia STintilia del Molise Doc
Cantine Catabbo
La Tintilia S viene prodotta con uve provenienti da tre vigneti diversi che crescono nel comune di San Martino in Pensilis, ad una altitudine media di 300 metri su terreni argillosi. .
Esaurito
Note aromatiche
Rosso rubino compatto con riflessi granato. Mela, frutti rossi, erbe aromatiche, note di cenere. Fresco, sapido, leggermente tannico, morbido.
Abbinamenti
Carni rosse poco cotte, Carni rosse stufate, Selvaggina e frattaglie, Funghi e tartufi, Vini da meditazione.
Consigliato con: Quaglie alla cacciatora, Filetto al vino rosso e scalogno, Misto di maiale al sugo, Polpettone ripieno con prosciutto
Struttura
Colore: Rosso
Effervescenza: Fermo
Dolcezza: Secco
Vitigni: Tintilia 100%
Alcol: 14,50%
Formato: 0,75 l
Parametri vinificazione
Metà settembre
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata (25-28°C). Affinamento, sempre in acciaio, per 12 mesi, poi 6 mesi in bottiglia.
nd
La valutazione delle guide
Microarea vinicola
San Martino in Pensilis
Vigneto
Medio impasto argilloso
nd
nd
nd
4.500 ceppi per ettaro
60-70 q
Provenienza
Molise
Basso Molise
San Martino in Pensilis
Scheda anagrafica
Cantine Catabbo
Tintilia del Molise Doc
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Cantine Catabbo
Cantine Catabbo in Molise interpreta la Tintilia del Molise con vigneti biologici a San Martino in Pensilis e forte legame territoriale.
Cantine Catabbo in Molise interpreta la Tintilia del Molise con vigneti biologici a San Martino in Pensilis e forte legame territoriale.
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