Giuseppe Sedilesu

Giuseppe Sedilesu ist eine Koryphäe des Weinbaus in Mamoiada, im Herzen der Barbagia, wo der Cannonau einen seiner charakteristischsten und bergigsten Ausdrucksformen findet. Der Standort liegt im sardischen Hinterland, mit hochgelegenen Weinbergen, die traditionell im niedrigen Alberello-Schnitt angebaut werden und auf Böden aus Granitverwitterungsgestein wurzeln. In dieser Umgebung, die durch starke Temperaturschwankungen, intensive Sonneneinstrahlung und karge Böden geprägt ist, bewahrt die Reifung der Trauben Energie, aromatische Tiefe und einen ausgeprägten territorialen Charakter.

Die landwirtschaftliche Arbeit ist auf die Fortführung der lokalen Tradition ausgerichtet: Der Anbau ist bio-zertifiziert und legt Wert auf das Nötigste, manuelle Arbeitsschritte und die Förderung der Artenvielfalt. Das Rebsortenrepertoire dreht sich um den Cannonau, ergänzt durch die Granazza, eine autochthone weiße Rebsorte, die eng mit Mamoiada verbunden ist und als Teil der Identität des Ortes geschätzt wird.

Im Weingut steht ein respektvoller Umgang mit den Rohstoffen im Vordergrund: Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend verarbeitet und auf Basis spontaner Gärungen vinifiziert. Die technischen Maßnahmen sind zurückhaltend: Leichte Filtrationen und ein ausgewogener Einsatz von Holz tragen dazu bei, die territoriale Ausdruckskraft, die Struktur und die natürliche Ausdrucksweise zu bewahren. Die Weine zeichnen sich durch mediterrane Intensität, eine tiefgründige Textur und eine enge Verbundenheit mit der Granitlandschaft von Mamoiada aus und vermitteln ein authentisches und unverwechselbares Bild des sardischen Hinterlands.