Rubinrot. Rote Früchte, Gewürze, mineralische Noten. Tanninreich, würzig.

Die Rebsorte Pascale zeichnet sich durch mittelgroße bis große pyramidenförmige Trauben mit runden, großen und vollmundigen Beeren aus. Nach Angaben des Erzeugers Dettori gibt es zwei Biotypen von Pascale, der erste hat größere Trauben mit einem Gewicht von bis zu einem Kilo, der zweite hat kleinere Trauben und Beeren. Es handelt sich um eine kräftige Sorte mit guter Produktivität, die nach Angaben von Fachleuten aus Spanien nach Sardinien gebracht und erstmals 1780 erwähnt wurde, hauptsächlich als Tafeltraube und erst seit kurzem für die Weinherstellung verwendet wird.

Il vitigno Pascale è caratterizzato da grappoli piramidali medio-grandi con acini tondi, grandi e corposi. Secondo il produttore Dettori esistono due biotipi di Pascale, il primo presenta grappoli più grandi che arrivano a pesare un chilo, il secondo ha grappoli e acini più piccoli. 

Die Rebsorte Pascale zeichnet sich durch mittelgroße bis große pyramidenförmige Trauben mit runden, großen und vollmundigen Beeren aus. Nach Angaben des Erzeugers Dettori gibt es zwei Biotypen von Pascale, der erste hat größere Trauben mit einem Gewicht von bis zu einem Kilo, der zweite hat kleinere Trauben und Beeren.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>undefined
<label>Weinbergserweiterung:</label>undefined
<label>Reberziehung:</label>undefined
<label>Rebendichte:</label>undefined
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>undefined
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>nv

Romangia Rosso Igt

Pascale

Vasca di cemento

Bottiglia

Ais Vitae

Slow wine

Gambero

„Dettori in Sardinien“ erzählt von der Romangia in Sennori mit Naturweinen von Badde Nigolosu, nicht bewässerten Rebstöcken im Alberello-Schnitt und traditionellem Beton im Weinkeller.

Dettori - Sardinien | Enologik

Dettori

Romangia

Sennori

Sardegna

Italia

Vigneto Badde Nigolosu

Leuchtendes Rubinrot. Wald, Humus, Beeren, getrocknete Blätter. Entscheidend, intensiv, warm, strukturiert.

Der "Dettori" Romangia Rosso Igt ist das Juwel in der Krone der Produktion des Weinguts Dettori. Er wird aus jahrhundertealten Weinbergen gewonnen und ist ein Rotwein, der sich durch seine helle Farbe, seinen kräftigen und strukturierten Körper und seine einzigartige Langlebigkeit auszeichnet.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>100 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>2,89 ha
<label>Reberziehung:</label>Alberello
<label>Rebendichte:</label>5500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>15 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Gärung in Zementbehältern und Mazeration auf den Schalen für 3-10 Tage. Reifung in denselben Behältern für zwei bis drei Jahre. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>10 mg/l

Cannonau

2020

Strohgelb. Reife Früchte, orientalische Gewürze, oxidative Noten. Ausgewogen, würzig, vollmundig.

Der zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellte Dettori Bianco wird keinerlei chemischen Behandlungen unterzogen, um die Natur und den Boden zu schützen, und die gesamte Weinherstellung erfolgt auf natürliche Weise und ohne technische Hilfsmittel. In Romangia, einem Gebiet im Nordwesten Sardiniens, in dem der Wein seit mehr als 3000 Jahren angebaut wird, wachsen mehr als 50 Jahre alte Rebstöcke auf Kalksteinhügeln in 300 Metern Höhe, die von den Strömungen des nahen Meeres beeinflusst werden.

Der zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellte Dettori Bianco wird zum Schutz der Natur und des Bodens keinerlei chemischen Behandlungen unterzogen, und die gesamte Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise ohne technische Hilfsmittel.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>55 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>3,89 ha
<label>Reberziehung:</label>Alberello
<label>Rebendichte:</label>5500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>7,5 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Spontane Gärung in Zementbottichen und Mazeration auf den Schalen für 3-4 Tage. Reifung für 2-3 Jahre in Zement. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>10 mg/l

Romangia Bianco Igt

Vermentino

2022

Leuchtendes Goldgelb. Honig, Zitrusfrüchte, Kräuter, balsamische Noten. Süß, zart, frisch, anhaltend.

Der "Moscadeddu" ist kein künstlicher Rosinenwein, die Trauben werden einfach lange nach der normalen Erntezeit geerntet, so dass sie bereits am Rebstock hängen. Es ist ein Wein, der im Zement reift und in der Flasche verfeinert wird. Er ist einzigartig und gehört zu den besten Süßweinen nicht nur aus Sardinien.

Moscadeddu Romangia Passito Igt - Dettori

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>45 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>2,89 ha
<label>Reberziehung:</label>Alberello
<label>Rebendichte:</label>5500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>20 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Am Rebstock getrocknete Trauben. Gärung in Zement und Gärung auf den Schalen für 3 bis 10 Tage. Reifung in denselben Behältern für zwei bis drei Jahre.
<label>Schwefeldioxid:</label>30 mg/l

Romangia Passito Igt

Moscato di Sennori

Intensives Rubinrot. Rote Früchte, getrocknete Blumen, Kräuter. Weich, frisch, tanninhaltig.

Die Rebsorte Monica wird auch Niedda Mora und Mora di Spagna genannt, wobei der Name auf die spanische Herkunft der Rebsorte zurückzuführen ist. Die Pflanze hat breite Blätter, die mittelgroße Traube ist spärlich, von unterschiedlicher Form und mit mittelgroßen, dunkel blau-schwarzen Beeren. Es handelt sich um eine sehr wüchsige und ertragreiche Rebsorte, die auf Sardinien an dritter Stelle der am häufigsten angebauten Rebsorten steht.

Die Rebsorte Monica wird auch Niedda Mora und Mora di Spagna genannt, wobei der Name auf die spanische Herkunft der Rebsorte zurückzuführen ist. Die Pflanze hat breite Blätter, die mittelgroße Traube ist spärlich, von unterschiedlicher Form mit mittelgroßen, dunkel blau-schwarzen Beeren.

<label>Weinbergsboden:</label>Kalkstein
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>40 Jahre
<label>Weinbergserweiterung:</label>2,89 ha
<label>Reberziehung:</label>Alberello
<label>Rebendichte:</label>5500 Rebstöcke pro Hektar
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>35 hl
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>Mazeration auf den Schalen für 3-10 Tage in Zementbehältern, gefolgt von der Gärung. Reifung in den gleichen Behältern für 2-3 Jahre, dann 3 Monate in der Flasche. Keine Filtration oder Klärung.
<label>Schwefeldioxid:</label>10 mg/l

Monica

Dunkles Rubinrot. Früchte, Blumen, Gewürze, balsamische Noten, Leder. Intensiv, sauer, frisch, leicht tanninhaltig, anhaltend.

Tenores verdankt seinen Namen dem typisch sardischen Gesang, mit dem er Süße und Harmonie teilt. Er wird aus Cannonau-Trauben von 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die in der Ortschaft Badde Nigolosu im Hinterland des Golfs von Asinara wachsen. Alle Produktionsprozesse werden nach biodynamischen Grundsätzen durchgeführt, ohne den Einsatz von Technologie oder Chemikalien.

Tenores verdankt seinen Namen dem typisch sardischen Gesang, mit dem er Süße und Harmonie teilt. Er wird aus Cannonau-Trauben von 60 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die in der Ortschaft Badde Nigolosu im Hinterland des Golfs von Asinara angebaut werden.

<label>Weinbergsboden:</label>undefined
<label>Durchschnittsalter des Weinbergs:</label>undefined
<label>Weinbergserweiterung:</label>undefined
<label>Reberziehung:</label>undefined
<label>Rebendichte:</label>undefined
<label>Durchschnittliche Produktion pro ha:</label>undefined
<label>Erntezeit:</label>nv
<label>Weinbereitung und Reifung:</label>undefined
<label>Schwefeldioxid:</label>undefined

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