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'Ninive' Vino da Uve Stramature

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NiniveVino da Uve Stramature

Ermes Pavese

Die Prié Blanc-Trauben werden am Rebstock belassen, damit sie überreifen und im Dezember gefroren geerntet werden können, wenn die Temperaturen sogar unter -10° C fallen. Eine Besonderheit des Nineveh ist die Weinbereitung, die mit einer sanften Pressung der noch gefrorenen Trauben beginnt, eine Technik, die einen konzentrierteren Most ergibt.

Jahrgang:

Band:

Menge:

Ausverkauft

Aromatische Noten

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Tropische Früchte, würzige Noten. Süß und samtig, frisch und weich.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Prié Blanc 100%

Alkohol: 14%

Band: 0,5 l

Vinifikationsparameter

Lesezeit:Die ersten zehn Tage im Dezember

Vinifikation und Ausbau:Überreifung und Ernte mit teilweise gefrorenen Trauben, Weinbereitung und 4-monatige Reifung in Stahltanks.

Gesamtschwefeldioxid:k. A.

Bewertungen der Führer

Jahrgänge

2022

AIS Vitae

Slow Wine

Vini d’Italia

Legende

Weinbauliche Mikroregion

Morgex e La Salle

Weinberg

Boden:Gebirge sandig

Durchschnittsalter der Reben:k. A.

Rebfläche:k. A.

Erziehungsform:Niedrige Pergola

Pflanzdichte:k. A.

Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar:k. A.

Herkunft

Makrobereich:Aostatal

Bereich:Alta Valle d'Aosta

Weinbauliche Mikroregion:Morgex e La Salle

Steckbrief

Erzeuger:Ermes Pavese

Offizielle Bezeichnung:Vino da Uve Stramature

Gebiet erkunden

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Ermes Pavese

Ermes Pavese aus dem Aostatal interpretiert den „Prié Blanc“ aus Morgex und La Salle mit Alpenweinen, die auf sandigen Böden und an niedrigen Pergolen wachsen.

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Bewertungen der Weinführer

AIS Vitae

Der Führer wird von der Associazione Italiana Sommelier herausgegeben und erscheint seit 2015 jährlich. Die AIS ist der Verband der italienischen Sommeliers, gegründet 1965 in Mailand, und kümmert sich um deren Ausbildung und Zertifizierung; die Bewertungen des Führers stammen von den Verkostungskommissionen seiner Delegationen, die in allen Regionen vertreten sind.

ab 91 Punkten

Weine mit exzellentem stilistischen und sensorischen Profil

von 88 bis 90 Punkten

Weine mit hervorragendem stilistischen und sensorischen Profil

von 85 bis 87 Punkten

Weine mit sehr gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 80 bis 84 Punkten

Weine mit gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 75 bis 79 Punkten

Weine mit akzeptablem stilistischen und sensorischen Profil

Weißwein

Roséwein

Rotwein

Slow Wine

Der Führer wird von Slow Food herausgegeben, einem Verband, der in Italien gegründet wurde und heute in über 150 Ländern vertreten ist, aktiv für Qualität und Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion, und wird seit 2011 jährlich aktualisiert. Das angewandte Kriterium betrachtet das Weingut als Ganzes: Weinbergsbewirtschaftung, landwirtschaftliche Praktiken und die Geschichte des Erzeugers fließen gemeinsam mit der Verkostung der Weine in die Bewertung ein.

VINO SLOW

Wein, der neben einer ausgezeichneten organoleptischen Qualität Charaktere von Terroir, Geschichte und Umwelt im Glas verdichtet

TOP WINE

Wein, der unter organoleptischem Gesichtspunkt bei den Verkostungen Exzellenz erreicht hat

BEST BUY

Top wine mit einem klar vorteilhaften Preis im Vergleich zur Denomination oder Referenztypologie

REZENSIERT

Rezensierter Wein, der bei den Verkostungen keine Exzellenz erreicht hat

Vini d'Italia

Der Führer Vini d'Italia wird vom Gambero Rosso herausgegeben, einer italienischen Verlagsgruppe, die 1986 gegründet wurde und sich seither ausschließlich Nahrung und Wein widmet, mit Zeitschriften, Führern, einem thematischen Fernsehsender und Schulen für die berufliche Weiterbildung in der Branche. Der Führer erscheint seit 1988 ununterbrochen jährlich.

Hervorragende Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine, die die Finalverkostungen erreicht haben

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Gute Weine in ihren jeweiligen Kategorien

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Bewegungen

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