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'Cuvée Bois' Chardonnay Valle d'Aosta Doc

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'Cuvée Bois' Chardonnay Valle d'Aosta Doc

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Les Crêtes

Für den Chardonnay Cuvee Bois von Les Cretes wählt Constantine Charrere speziell Barriques aus Edelhölzern mit optimaler Röstung, die die für Bergweine typischen würzigen und mineralischen Eigenschaften abmildern. Dank der Reifung auf den Lagen und der häufigen Bâtonnage erhält man einen sehr ausgewogenen Wein mit großer Komplexität.

Jahrgang:

Band:

Menge:

Ausverkauft

Aromatische Noten

Goldgelb. Blumig mit Noten von tropischen Früchten, Kräutern und Sahne. Frisch und mineralisch, anhaltend, leicht balsamisch.

Empfehlungen

Kurz gebratenes rotes Fleisch, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Risotto alla granseola, Totani ripieni con salsa mediterranea, Spaghetti cacio e pepe, Filetto di salmone alla piastra con salsa valdostana, Galletto ruspante alle erbe di montagna

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Chardonnay 100%

Alkohol: 14,50%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Lesezeit:Zweite Septemberhälfte

Vinifikation und Ausbau:Auswahl der Trauben, Kryomazeration und sanfte Pressung mit ganzen Trauben. Gärung in Barriques, die über offenem Feuer geröstet werden. Reifung auf der Hefe für 12 Monate in den gleichen Behältern mit wöchentlichen bâtonnages, dann in der Flasche für etwa 2 Monate.

Gesamtschwefeldioxid:k. A.

Bewertungen der Führer

Jahrgänge

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Legende

Weinbauliche Mikroregion

Aymavilles

Weinberg

Boden:Moräne, locker, sandig

Durchschnittsalter der Reben:k. A.

Rebfläche:4 ha

Erziehungsform:Guyot

Pflanzdichte:7500 Rebstöcke pro Hektar

Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar:80 q

Herkunft

Makrobereich:Aostatal

Bereich:Alta Valle d'Aosta

Weinbauliche Mikroregion:Aymavilles

Steckbrief

Erzeuger:Les Crêtes

Offizielle Bezeichnung:Chardonnay Valle d'Aosta Doc

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Les Crêtes

Les Crêtes im Aostatal keltert in Aymavilles frische, regional geprägte Alpenweine – inmitten von Terrassenweinbergen und im Zeichen der Nachhaltigkeit.

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Bewertungen der Weinführer

AIS Vitae

Der Führer wird von der Associazione Italiana Sommelier herausgegeben und erscheint seit 2015 jährlich. Die AIS ist der Verband der italienischen Sommeliers, gegründet 1965 in Mailand, und kümmert sich um deren Ausbildung und Zertifizierung; die Bewertungen des Führers stammen von den Verkostungskommissionen seiner Delegationen, die in allen Regionen vertreten sind.

ab 91 Punkten

Weine mit exzellentem stilistischen und sensorischen Profil

von 88 bis 90 Punkten

Weine mit hervorragendem stilistischen und sensorischen Profil

von 85 bis 87 Punkten

Weine mit sehr gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 80 bis 84 Punkten

Weine mit gutem stilistischen und sensorischen Profil

von 75 bis 79 Punkten

Weine mit akzeptablem stilistischen und sensorischen Profil

Weißwein

Roséwein

Rotwein

Slow Wine

Der Führer wird von Slow Food herausgegeben, einem Verband, der in Italien gegründet wurde und heute in über 150 Ländern vertreten ist, aktiv für Qualität und Nachhaltigkeit der Lebensmittelproduktion, und wird seit 2011 jährlich aktualisiert. Das angewandte Kriterium betrachtet das Weingut als Ganzes: Weinbergsbewirtschaftung, landwirtschaftliche Praktiken und die Geschichte des Erzeugers fließen gemeinsam mit der Verkostung der Weine in die Bewertung ein.

VINO SLOW

Wein, der neben einer ausgezeichneten organoleptischen Qualität Charaktere von Terroir, Geschichte und Umwelt im Glas verdichtet

TOP WINE

Wein, der unter organoleptischem Gesichtspunkt bei den Verkostungen Exzellenz erreicht hat

BEST BUY

Top wine mit einem klar vorteilhaften Preis im Vergleich zur Denomination oder Referenztypologie

REZENSIERT

Rezensierter Wein, der bei den Verkostungen keine Exzellenz erreicht hat

Vini d'Italia

Der Führer Vini d'Italia wird vom Gambero Rosso herausgegeben, einer italienischen Verlagsgruppe, die 1986 gegründet wurde und sich seither ausschließlich Nahrung und Wein widmet, mit Zeitschriften, Führern, einem thematischen Fernsehsender und Schulen für die berufliche Weiterbildung in der Branche. Der Führer erscheint seit 1988 ununterbrochen jährlich.

Hervorragende Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine, die die Finalverkostungen erreicht haben

Sehr gute bis ausgezeichnete Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Gute Weine in ihren jeweiligen Kategorien

Farbe

Struktur

Praktiken

Bewegungen

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