PietraincatenataFiano Cilento Doc
Luigi Maffini
Pietraincatenata" ist ein Cru, der aus Fiano-Trauben einer einzigen Sorte aus dem Cilento-Gebiet hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich in einer Parzelle, in deren Mitte ein Felsen liegt, daher der Name des Weins.
Ausverkauft
Aromatische Noten
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Mineralische Noten, Blumen, Früchte, Zitrus- und Röstaromen, süße Gewürze. Ausgewogen, strukturiert, weich, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Pesce spada gratinato, Riso, cozze e zafferano, Coniglio alle olive nere ed erbe aromatiche, Zuppa di stoccafisso e patate in bianco, Tubettoni con patate, cozze e provolone del monaco
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Fiano 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte September
Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C in Barriques. Reifung in Barriques für 4 Monate
k. A.
Bewertungen der Führer
VINO SLOW
VINO SLOW
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Capaccio Paestum
Weinberg
k. A.
k. A.
4 ha
Spalier mit Guyot-Beschneidung
4200 Rebstöcke pro Hektar
65 q
Herkunft
Kampanien
Cilento
Capaccio Paestum
Steckbrief
Luigi Maffini
Fiano Cilento Doc
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