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Italien/
'Pietranera' Zibibbo Terre Siciliane Igt

PietraneraZibibbo Terre Siciliane Igt

Marco De Bartoli

Der Zibibbo Pietranera Terre Siciliane IGT der Weinkellerei Marco De Bartoli wird aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Weinkellerei im Norden der Insel Pantelleria wachsen. Die Weinberge werden nach dem Alberello-Pantesco-System bewirtschaftet, einer von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Anbautechnik, und eignen sich für die Herstellung eines trockenen Weißweins mit ausgeprägten mineralischen Noten, der aromatisch, intensiv und komplex ist.
Jahrgang:
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Aromatische Noten

Intensives Strohgelb. Mineralien, Zitrusfrüchte, Blumen. Süß, frisch, intensiv, leicht bitterlich.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Empfohlen zu: Cocktail di gamberetti, Sushi e sashimi, Piatti di verdure

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Zibibbo 100%

Alkohol: 12%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Anfang September

Kaltmazeration für etwa 24 Stunden. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung in französischen Eichenfässern für 6 Monate mit malolaktischer Gärung.

k. A.

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Weinbauliche Mikroregion

Limarsi

Weinberg

Vulkanische, terrassierte Hügel

60 Jahre

k. A.

Pantelleria-Sprössling

2500 Rebstöcke pro Hektar

50 q

Herkunft

Sizilien Inseln

Pantelleria

Limarsi

Steckbrief

Marco De Bartoli

Zibibbo Terre Siciliane Igt

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Marco De Bartoli

Marco De Bartoli in Sizilien, zwischen Marsala und Pantelleria, keltert Grillo und Zibibbo mit regionaler Prägung und handwerklichem Stil.

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