MareseBombino Bianco Castel del Monte Doc
Rivera
Der Bombino Bianco ist eine typische Rebsorte Apuliens, die vor allem in den Gebieten von Foggia, Bari und Lecce wächst. Sie ist nicht mit den anderen Rebsorten Apuliens verwandt, aber nach neueren Studien könnte sie mit den Sorten Impigno und Moscatello Selvatico verwandt sein. Die Ursprünge des Bombino Bianco sind unklar, manche behaupten, er sei von den Tempelrittern während der Kreuzzüge nach Apulien gebracht worden, andere wiederum behaupten, er stamme aus Spanien. Der Name leitet sich von bambino (Kind) ab, wegen der Form der Traube, die an ein sich umarmendes Kind erinnert. Die Rebe zeichnet sich durch eine mittelgroße Traube mit zylindrischer, konischer Form aus. Auch die Beeren sind rund und groß und haben eine dicke Schale, eine Eigenschaft, die sie sehr widerstandsfähig gegen die meisten Schädlinge macht.Mehr erfahren
7,50 €
Aromatische Noten
Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Blumen, Kräuter, Gewürze. Ausgewogen, fruchtig, leicht säuerlich.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Piatti di pesce
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Bombino Bianco 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Fine settembre a uve überreif.
Gärung für 10 Tage in Edelstahl bei einer Temperatur von 16-18°C. Reifung in Zementfässern für 2 Monate, dann weitere 2 Monate in der Flasche.
85 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Montegrosso
Weinberg
Tiefer Kalkstein
k. A.
k. A.
Gespornter Kordon
4800 Rebstöcke pro Hektar
110 q
Herkunft
Apulien
Valle dell'Olfanto
Montegrosso
Steckbrief
Rivera
Bombino Bianco Castel del Monte Doc
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Rivera
Rivera, in Apulien in der Gegend um Castel del Monte gelegen, zeichnet sich durch Kalksteinplateaus, lokale Rebsorten und Weine aus, die die frische, regionale Eleganz Apuliens widerspiegeln.
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