Puer ApuliaeNero di Troia Castel del Monte Riserva Docg
Rivera
Puer Apuliae, "Sohn Apuliens", ist der Spitzname von Friedrich II. von Schwaben. Dieser Wein, der Tradition und Moderne verbindet, wurde so genannt, weil er aus einem wenig bekannten Klon des Nero di Troia hergestellt wird. Die Trauben werden im Weinberg Tafuri angebaut, der sich im Herzen der Murge befindet, die von der Festung Castel del Monte geprägt ist, die im 13. Jahrhundert von Friedrich II. von Schwaben errichtet wurde.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Granatrot. Rote Früchte, Blumen, Zitrusfrüchte, Gewürze, balsamische Noten. Strukturiert, tanninhaltig, frisch, anhaltend, zitrusartig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Capriolo in salmì con polenta di grano saraceno, Cosciotto d'agnello al forno con patate novelle, Pecora in pignatta, Cosciotto di capretto con patate
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Nero di Troia 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte Oktober
Gärung in Stahltanks mit Mazeration für 15-18 Tage. Reifung in Barriques und Tonneaux für 14 Monate, dann in der Flasche für 12 Monate. Ungefiltert.
70 mg/l
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Montegrosso
Weinberg
tiefer, skelettreicher Tuffkalk
k. A.
k. A.
Gespornter Kordon
4800 Stämme pro Hektar
60-70 q
Herkunft
Apulien
Valle dell'Olfanto
Montegrosso
Steckbrief
Rivera
Nero di Troia Castel del Monte Riserva Docg
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Rivera
Rivera, in Apulien in der Gegend um Castel del Monte gelegen, zeichnet sich durch Kalksteinplateaus, lokale Rebsorten und Weine aus, die die frische, regionale Eleganz Apuliens widerspiegeln.
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