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Italien/
'Omaggio a Gillo Dorfles' Aglianico Paestum Igt

Omaggio a Gillo DorflesAglianico Paestum Igt

San Salvatore 1988

Das Gebiet von Paestum, das zwischen den Flüssen Sele und Solofrone liegt, ist von der Unesco als Weltkulturerbe anerkannt, und in diesem Gebiet befinden sich die am besten erhaltenen Tempel der Magna Graecia. Die Stadt Paestum, die damals Poseidonia hieß, wurde 600 v.Mehr erfahren
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Aromatische Noten

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Fruchtkonfitüre, balsamische Noten, geröstete Schokolade, Vanille. Tanninreich, intensiv, anhaltend.

Empfehlungen

Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pilze und Trüffel, Meditationsweine.

Empfohlen zu: Controfiletto di bue alla brace, Bocconcini di filetto di bufalo marinati al ginepro

Struktur

Farbe: Rot

Sprudeln: Still

Süße: Trocken

Rebsorten: Aglianico 100%

Alkohol: 15%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

k. A.

Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration für etwa 30 Tage. Reifung für 24 Monate in Eichenfässern.

k. A.

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Weinbauliche Mikroregion

Capaccio Paestum

Weinberg

Lehmig, kalkhaltig

12 Jahre

k. A.

Spalier mit Guyot-Beschneidung

k. A.

k. A.

Herkunft

Kampanien

Cilento

Capaccio Paestum

Steckbrief

San Salvatore 1988

Aglianico Paestum Igt

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