Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
Sassotondo
Die Trauben für diesen Ciliegiolo werden in den Weinbergen von Sovana und Pitigliano angebaut. Sie stammen aus einer Massenauslese der ältesten, über 55 Jahre alten Weinberge, die vor etwa 18 Jahren neu bepflanzt wurden. Die Rebsorte Ciliegiolo hat ihren Namen vom Kirschduft der Trauben und des daraus gewonnenen Weins. Sie wurde erstmals im Jahr 1600 beschrieben und ähnelt dem heutigen Ciliegiolo sehr. Sie zeichnet sich durch eine breite und lange pyramidenförmige Traube aus, die Beeren sind kompakt, rund und groß, und sie ist sehr empfindlich gegen Schimmel, starke Winde und Frühjahrsfröste. Die Ciliegiolo ist sehr wüchsig und ertragreich und widerstandsfähig gegen Trockenheit; sie gedeiht gut auf durchlässigen und hügeligen Böden mit mittlerer Belüftung. Sie wird hauptsächlich in Mittelitalien und vor allem in der Toskana im Gebiet der Maremma angebaut. Genetische Untersuchungen zeigen, dass der Ciliegiolo mit dem Sangiovese und anderen sehr seltenen Sorten wie Moscato Violetto, Calabrese di Montenuovo und Negrodolce verwandt ist.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Rubinrot mit violetten Reflexen. Rote Früchte, Beeren, Blumen. Frische, würzige, weiche, fruchtige Noten.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Ciliegiolo 100%
Alkohol: 14,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Spontane Gärung im Stahltank mit 15-20 Tagen Mazeration. Reifung für etwa 6 Monate im Stahltank, dann 3 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Pitigliano
Weinberg
k. A.
Zwischen 18 und 55 Jahren
k. A.
Guyot
3000-4500 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Toskana
Maremma Grossetana
Pitigliano
Steckbrief
Sassotondo
Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
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Sassotondo
Sassotondo in der toskanischen Maremma interpretiert die Tuffböden zwischen Pitigliano und Sovana mit biologischen, würzigen, kräuterigen Weinen von elegantem Profil.
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