Per EvaCosta d'Amalfi Bianco Doc
Tenuta San Francesco
Die Rebsorte Pepella hat ihren Namen von den Beeren, die manchmal so klein wie Pfefferkörner sind und durch Blühprobleme verursacht werden. Es handelt sich um eine relativ junge Rebsorte, die erst im 19. Jahrhundert dokumentiert wurde, und nach genetischen Untersuchungen ist sie eine Sorte, die sich von allen anderen in Kampanien unterscheidet. Die Traube ist mittelgroß, pyramidenförmig und spärlich. Sie hat eine geringe Fruchtbarkeit und eine begrenzte Produktion, ist anfällig für Botrytis, aber teilweise durch die dicke Schale und die wenigen Beeren geschützt. Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes, sattes Strohgelb. Früchte, Kräuter, Blumen. Säuerlich, warm, strukturiert, salzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Cotolette di pollo con melanzane e provola, Primi piatti di pasta o pasta fresca ripiena
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Pepella 20%, Ginestra 40%, Falanghina 40%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Mitte Oktober
Gärung im Stahl. Reifung immer im Stahl für 8 - 10 Monate und dann 2 - 4 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
VINO SLOW
REZENSIERT
REZENSIERT
VINO SLOW
Weinbauliche Mikroregion
Tramonti
Weinberg
Kalkhaltig-dolomitisch
k. A.
4,5 ha
Rückenlehne
k. A.
70-90 q
Herkunft
Kampanien
Penisola Sorrentina
Tramonti
Steckbrief
Tenuta San Francesco
Costa d'Amalfi Bianco Doc
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Tenuta San Francesco
Das Weingut Tenuta San Francesco in Tramonti in Kampanien verkörpert die DOC-Region Costa d’Amalfi mit ihren vor der Reblausplage angelegten Weinbergen, Terrassen und autochthonen Rebsorten.
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