Die Halbinsel von Sorrent zeichnet sich durch einen Weinbau an der Küste und in den Hügeln aus, der durch das Zusammenspiel des Golfs von Neapel, der Monti Lattari und einer von Hängen, Terrassen und Tälern geprägten Agrarlandschaft geprägt ist. Das milde und sonnige Mittelmeerklima profitiert von der Nähe zum Meer und einer guten Belüftung – Bedingungen, die eine ausgewogene Reifung der Trauben begünstigen und Frische sowie Aromen bewahren.
Die Geologie trägt entscheidend zur Identität des Gebiets bei. Die Böden bestehen aus Materialien vulkanischen Ursprungs, Asche, Lapilli und Tuff, oft in Verbindung mit dolomitischen Untergründen und durchlässigen Böden, die für den Weinbau an Hängen geeignet sind. Die Terrassenanlagen stellen zusammen mit der sorgfältigen Gestaltung der Ausrichtung und der Hangneigungen einen wesentlichen Bestandteil der landwirtschaftlichen Arbeit dar und ermöglichen es, Parzellen optimal zu nutzen, die sich auf Binnengebiete, Hügel und Lage mit Meerblick verteilen.
Das Rebsortenrepertoire der Herkunftsbezeichnung vereint kampanische Sorten mit hohem Wiedererkennungswert. Bei den Weißweinen dominiert die Falanghina, ergänzt durch Biancolella und Greco, mit im Allgemeinen trockenen, harmonischen Profilen und gutem Ausdruck des Terroirs. Bei den Rotweinen spielt der Piedirosso, lokal auch „Per’ e Palummo“ genannt, die zentrale Rolle, begleitet von Sciascinoso, auch bekannt als Olivella, und Aglianico. Daraus entstehen mittelkräftige, vollmundige und angenehm tanninhaltige Rotweine.
Die DOC umfasst auch Weine aus den Untergebieten Sorrento, Gragnano und Lettere. Besonders charakteristisch ist der natürliche Perlrotwein, der in den Gebieten Gragnano und Lettere hergestellt wird, wo sich die geschmackliche Lebendigkeit mit der lokalen Tradition verbindet. Die Geschichte des Weinbaus reicht bis in die griechische und römische Antike zurück, als die Weine der Monti Lattari bereits geschätzt und auf dem Seeweg transportiert wurden. Heute bewahrt die Halbinsel von Sorrent dieses Erbe durch einen sorgfältigen Weinbau, der eng mit der Landschaft und den traditionellen Praktiken verbunden ist.