ToramaCoda di Volpe Irpinia Doc
Vadiaperti - Traerte
Die Rebsorte Coda di Volpe wird so genannt, weil die Traube eine mittelgroße, pyramidenförmige, zylindrische Form mit einer Krümmung hat, die an den Schwanz eines Tieres erinnert. Diese Ähnlichkeit wurde bereits von Plinius dem Älteren beschrieben, der diese Rebsorte Cauda Vulpium nannte. Es handelt sich um eine Traube, die recht leicht wächst und sich an verschiedene Klimazonen und Böden anpasst, aber nicht besonders wüchsig und ertragreich ist. Sie wird hauptsächlich in den Provinzen Benevento, Avellino, Neapel und Caserta angebaut, vereinzelt aber auch in Apulien und Sizilien an den Hängen des Ätna.Mehr erfahren
36,60 €
Aromatische Noten
Strohgelb mit goldenen Reflexen. Destilliertes Malz, Gerstenbonbon, geschnittenes Gras, Zitrusnoten, Früchte. Frisch, pikant, Zitronengras und rauchige Noten.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Risotto agli asparagi e provola affumicata, Insalata di spinaci e pesce spada, Mozzarella di bufala campana, Lasagna bianca al pesto, Seppie in umido con erbe aromatiche
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Coda di Volpe Bianca 100%
Alkohol: 13%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende September, Anfang Oktober
Gärung in Stahl. Reifung im Stahl auf der Feinhefe für 6-24 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
TOP WINE
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
San Giorgio del Sannio
Weinberg
Lehmig, sandig mit Quarz und Kalkstein und Sandstein
60-70 Jahre
k. A.
Espalier und Pergola aus Avellino
3800-5000 Rebstöcke pro Hektar
75 q
Herkunft
Kampanien
Irpinia
San Giorgio del Sannio
Steckbrief
Vadiaperti - Traerte
Coda di Volpe Irpinia Doc
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Vadiaperti – Traerte in Irpinia, Kampanien, verkörpert Höhenlagen, vulkanische Böden und lokale Rebsorten mit einem klaren, territorial geprägten Stil.
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