Casavecchia di Pontelatone Riserva Doc
Vestini Campagnano
Die Casavecchia-Rebe gehört zu den ältesten Rebsorten Italiens und wächst nur auf dem Land nördlich von Caserta, wo sie vom Aussterben bedroht war. Der Name geht auf die Entdeckung dieser Rebe zurück: Ende des 19. Jahrhunderts fand ein Bauer einen hundert Jahre alten Rebstock vor den Ruinen eines antiken römischen Hauses in der Nähe von Pontelatone in der Provinz Caserta. Diese Rebe wurde kultiviert und der erzeugte Wein war nur für den lokalen Gebrauch bestimmt, bis er Anfang der 2000er Jahre von nationalem Interesse wurde. Da die Rebe nur sehr begrenzt verbreitet ist und isoliert wächst, hat sie ihr Erbgut höchstwahrscheinlich unverfälscht und unverschmutzt bewahrt.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Intensives Rot. Früchte, balsamische Hölzer, rauchige Noten. Tannin, würzig.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Filetto di capriolo ai mirtilli, Manzo brasato con funghi, Carni rosse o selvaggina
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Casavecchia 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahl. Reifung für 12 Monate im Barrique, dann 2 Monate in der Flasche.
k. A.
Bewertungen der Führer
Weinbauliche Mikroregion
Caiazzo
Weinberg
Argilloso
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
60 q
Herkunft
Kampanien
Taburno e Monti Trebulani
Caiazzo
Steckbrief
Vestini Campagnano
Casavecchia di Pontelatone Riserva Doc
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