Paduli liegt auf einer Anhöhe in der Landschaft Ost-Irpiniens, auf einem Felsvorsprung zwischen den Tälern des Calore und des Tammaro, der sich in Richtung der apulischen Grenze erstreckt. Die Weinberge erstrecken sich vor allem über die mittleren Hügel mit Höhenlagen von bis zu 400 Metern in einer Umgebung, die durch ausgeprägte jahreszeitliche Schwankungen, gute Sonneneinstrahlung und günstige Bedingungen für eine ausgewogene Reifung der Trauben gekennzeichnet ist.
Die Böden, die überwiegend aus Lehm und Kalk bestehen, vereinen Wasserrückhaltevermögen mit einer natürlichen Drainagefähigkeit und fördern so den Anbau von Reben, die aromatische Intensität, Frische und Struktur entfalten können. Das lokale Rebsortenrepertoire hebt unter den weißen Rebsorten vor allem Falanghina, Fiano und Greco hervor, während der Aglianico die wichtigste rote Rebsorte darstellt. Daraus entstehen leuchtende und duftende Weißweine mit blumigen und fruchtigen Noten sowie einer angenehmen mineralischen Note, daneben tiefgründigere, würzige und langlebige Rotweine.
Die Weinbautradition von Padula bewahrt die Erinnerung an die alten „Maritate“-Reben, die heute durch moderne Anbauformen wie Spalier, Guyot und Raggiera ergänzt werden. Die manuelle Lese, die temperaturkontrollierte Gärung und der Ausbau in Edelstahltanks, Holzfässern oder in der Flasche ermöglichen es, den Stil der Weine individuell zu gestalten, wobei der Charakter des Terroirs stets im Mittelpunkt steht.