Elio Ottin

Ottin ist ein Weinproduzent aus dem Aostatal, der in der Region um Aosta verwurzelt ist – in einer alpinen Weinbaulandschaft, in der die Reben an exponierten Hängen, in beträchtlichen Höhenlagen und auf Parzellen mit ausgeprägter mineralischer Note wachsen. Seine Identität ist mit der Herkunftsbezeichnung Vallée d’Aoste DOC und einer bergigen Weinbaulandschaft verbunden, die von kargen, steinigen, moränischen und sandigen Böden geprägt ist, welche den Weinen Spannung und Vertikalität verleihen. Das alpine Klima mit kurzen Sommern, guter Sonneneinstrahlung und ausgeprägten Temperaturschwankungen begünstigt eine langsame Reifung, klare Aromaprofile und eine natürliche, ausdrucksstarke Frische.

Die Produktion legt vor allem Wert auf Rebsorten, die mit dem lokalen Erbe verbunden sind, neben Sorten, die im Aostatal eine originelle, bergtypische Ausprägung finden. Petite Arvine, Fumin, Petit Rouge und Pinot Nero zeugen von einem Ansatz, der auf der Verbundenheit mit dem Terroir, der sorgfältigen Behandlung der Rohstoffe und umweltfreundlichen Anbaumethoden basiert. Im Weinberg steht eine sorgfältige und schlichte Bewirtschaftung im Vordergrund, die auf das Gleichgewicht der Rebe und den Erhalt der natürlichen Bedingungen ausgerichtet ist.

Im Weinkeller legt der Stil Wert auf Präzision, aromatische Klarheit und territoriale Erkennbarkeit, ohne den Ausdruck der Frucht und der mineralischen Note zu überlagern. Die Weißweine zeichnen sich durch Frische, Würze und Schwung aus, während die Rotweine Finesse, fruchtige Struktur und alpinen Charakter vereinen. Auf diese Weise interpretiert Ottin das Aostatal auf konsequente Weise und trägt zur Aufwertung eines authentischen, maßvollen und tief mit seiner Umgebung verbundenen Bergweinbaus bei.