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'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

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'Abissi' Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc Dosaggio Zero

AbissiGolfo del Tigullio Portofino Metodo Classico DocDosaggio Zero

Bisson

Abissi ist ein ganz besonderer Schaumwein, der aus Bianchetta Genovese, Vermentino und Çimixà-Trauben hergestellt wird, die je nach Jahrgang variieren. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode und für die Reifung werden die Flaschen in Edelstahlkäfigen 60 Meter tief in die Baia del Silenzio getaucht, wo sie 18 Monate lang bei einer konstanten Temperatur von 15°C lagern.

Jahrgang:

Band:

Menge:

59,80 €

Aromatische Noten

Strohgelb. Exotische Früchte, Buttergebäck, Blumen, Gewürze, Brioche. Umhüllend, würzig, vollmundig.

Empfehlungen

Weißes Fleisch, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.

Struktur

Farbe: Weiß

Sprudeln: Sekt

Dosierung: Dosierung null

Rebsorten: Bianchetta Genovese 80%, Vermentino 20%

Alkohol: 12%

Band: 0,75 l

Vinifikationsparameter

Lesezeit:Frühzeitige Ernte

Vinifikation und Ausbau:Gärung bei kontrollierter Temperatur und Aufschäumen nach der klassischen Methode. Reifung für 18 Monate in Flaschen, die auf dem Meeresgrund in 60 Metern Tiefe bei einer Temperatur von 15°C liegen.

Gesamtschwefeldioxid:k. A.

Weinbauliche Mikroregion

Sestri Levante

Weinberg

Boden:k. A.

Durchschnittsalter der Reben:k. A.

Rebfläche:k. A.

Erziehungsform:k. A.

Pflanzdichte:k. A.

Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar:k. A.

Herkunft

Makrobereich:Ligurien

Bereich:Golfo del Tigullio

Weinbauliche Mikroregion:Sestri Levante

Steckbrief

Erzeuger:Bisson

Offizielle Bezeichnung:Golfo del Tigullio Portofino Metodo Classico Doc

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