Poggio PinzoCiliegiolo Maremma Toscana Doc
Sassotondo
Der Poggio Pinzo ist das Ergebnis des Anbaus der Ciliegiolo-Rebe auf vulkanischen Böden, die ihren Namen von der Schlacke des Ausbruchs des Vulkans Poggio Pinzo in der Nähe des Bolsena-Sees erhalten hat, auf dem sie angebaut wird. Die Weinbereitung erfolgt in Terrakotta-Gefäßen mit einem Fassungsvermögen von etwa 7 bis 8 hl, in denen die entrappten Trauben gären. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Gläser gefüllt und verschlossen, und der Wein wird bis zur nächsten Ernte, also etwa 12 Monate lang, mit den Schalen mazerieren gelassen. Das Ergebnis ist ein Wein von lebhafter rubinroter Farbe, einzigartig im Geschmack und in der Empfindung am Gaumen.Mehr erfahren
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Aromatische Noten
Lebhaftes Rubinrot. Rote Früchte im Geist, mineralisch. Intensiv, anhaltend, würzig, tanninhaltig, frisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Kurz gebratenes rotes Fleisch, Geschmortes rotes Fleisch, Wild und Innereien, Pökel- und Wurstwaren, Kräftig gegarter Fisch, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Eier, Gewürzte Gerichte.
Empfohlen zu: Costolette d'agnello alle erbe, Costine di maiale alla griglia, Maiale con mele e prugne
Struktur
Farbe: Rot
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Ciliegiolo 100%
Alkohol: 13,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
k. A.
Gärung in 7-8 hl Terrakotta-Gefäßen, Mazeration in denselben gefüllten und verschlossenen Behältern für etwa 12 Monate.
k. A.
Bewertungen der Führer
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
REZENSIERT
Weinbauliche Mikroregion
Pitigliano
Weinberg
Vulkanischer Tuff mit mittlerer Textur
23 Jahre
3,5 ha
Guyot
k. A.
k. A.
Herkunft
Toskana
Maremma Grossetana
Pitigliano
Steckbrief
Sassotondo
Ciliegiolo Maremma Toscana Doc
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Sassotondo
Sassotondo in der toskanischen Maremma interpretiert die Tuffböden zwischen Pitigliano und Sovana mit biologischen, würzigen, kräuterigen Weinen von elegantem Profil.
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