Die Vallesina ist das Weinbauherz des Esino-Tals, einer hügeligen Landschaft, die sich zwischen Jesi, den mittelalterlichen Burgen und den ersten Hängen der Vorapenninen erstreckt und sich auf natürliche Weise zur Adria hin öffnet. Die Morphologie des Gebiets wechselt zwischen Bergrücken, Hängen und Flussterrassen und schafft so unterschiedliche Bedingungen hinsichtlich Lage, Belüftung und Reifung der Trauben. Die Meeresbrisen treffen auf die kühleren Luftströmungen aus dem Apennin und begünstigen so Temperaturschwankungen, die für die Erhaltung der Frische und die Entfaltung der Aromen von Vorteil sind.
Die Böden sind vielfältig und differenziert: Es überwiegen mergel- und lehmhaltige sowie kalkhaltige Bodenformationen, wobei in den Gebieten nahe dem Flusslauf des Esino Sandstein, Kalksandstein und Schwemmlandablagerungen vorkommen. Diese geologische Komplexität trägt dazu bei, Weine hervorzubringen, die Ausgewogenheit, Würze und eine erkennbare mineralische Note zum Ausdruck bringen, wobei spürbare Unterschiede zwischen den weiter im Landesinneren gelegenen Gebieten, die oft durch größere Höhenlagen gekennzeichnet sind, und den zur Küste hin ausgerichteten Hängen bestehen.
Das Rebsortenrepertoire findet im Verdicchio seinen historischen und territorialen Bezugspunkt, ergänzt durch rote Rebsorten wie Sangiovese und Montepulciano sowie – in den Gebieten in der Nähe von Morro d’Alba – durch die Tradition der Lacrima. Die Produktion umfasst stillen Weißwein, Spitzen- und Riserva-Weine sowie Schaumweine und Passito-Weine, wie sie der lokalen Tradition und den Produktionsvorschriften entsprechen. Im Weinkeller werden häufig Weinbereitungsverfahren angewendet, die darauf abzielen, den sortentypischen Charakter zu bewahren, mit Gärungen in Edelstahltanks, Reifung auf der Hefe und – bei den strukturierteren Selektionen – längeren Reifezeiten.
Die önologische Geschichte der Vallesina hat ihre Wurzeln in einem alten Weinbau, der sich im Laufe der Jahrhunderte durch die Arbeit der ländlichen Gemeinschaften und die Präsenz der Burgen, die die Hügel prägen, gefestigt hat. Noch heute bilden die Landschaft, die landwirtschaftlichen Praktiken und die Weinkultur ein stimmiges System, in dem lokale Identität und zeitgenössisches Bewusstsein miteinander verschmelzen.