Castellina in Chianti liegt zentral im Chianti Classico, auf den Hügeln von Siena zwischen dem Val d’Elsa, dem Val di Pesa und dem Arbia-Tal. Die Weinbaulandschaft erstreckt sich entlang der Kämme und sonnenverwöhnten Hänge, wobei der Ort auf einer Höhe von etwa 578 Metern liegt und die Weinberge sich in einem Mosaik aus Mikroklimata verteilen. Die Höhenlage, die Luftzirkulation und die deutlichen Temperaturschwankungen begünstigen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch Frische und aromatische Finesse erhalten bleiben. Die Böden bestehen abwechselnd aus Alberese, Galestro, Sandstein und kalk-mergelhaltigen Bestandteilen und bieten unterschiedliche Bedingungen hinsichtlich Tiefe, Drainage und Mineralstoffgehalt.
Der Sangiovese ist die vorherrschende Rebsorte und kann sortenrein vinifiziert oder mit traditionellen Sorten wie Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo und Malvasia Nera sowie einigen zugelassenen internationalen Rebsorten verschnitten werden. Die Chianti Classico aus Castellina zeichnen sich durch Aromen von Kirsche, Brombeere und Veilchen mit würzigen Noten, einer ausgeprägten Tanninstruktur, lebhafter Säure und einer angenehmen würzigen Note aus. Bei der Bewirtschaftung der Weinberge werden geringe Erträge, eine sorgfältige Laubpflege und gestaffelte Lesezeiten je nach Höhenlage und Lageausrichtung bevorzugt. Im Weinkeller begleiten traditionelle Gärungen und der Ausbau in Holz, Beton oder Edelstahl die Entwicklung des Weins, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken. Die lokale Weinbaugeschichte hat ihre Wurzeln in der langen Tradition des Chianti und in seiner alten ländlichen Kultur.
