VerticaleMalvasia Salina Igt
Caravaglio
Der "Verticale" von Caravaglio ist ein Weißwein aus Malvasia-Trauben, die auf der Vulkaninsel Stromboli angebaut werden. Der Wein zeichnet sich durch seine dunkle Karamellfarbe aus, hell und glänzend. In der Nase zeigt er kräftige Noten von mediterraner Macchia, Walnuss und Melasse, während er am Gaumen zunächst mürrisch und scharf ist, um dann in Noten von getrockneten Aprikosen, Sultaninen und kandiertem Ingwer zu explodieren. Die Gärung und der Ausbau erfolgen etwa ein Jahr lang in Eichenfässern, wodurch der Wein intensive Aromen von Steinobst, Zitrusfrüchten und Blumen erhält. Der "Verticale" ist elegant, komplex, vollmundig und frisch, ideal zu vegetarischen Gerichten, Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch. Der Weinbau in Stromboli, einst berühmt, litt unter einer langen Krise, bis er vor kurzem dank der Bemühungen von Nino Caravaglio und anderen Winzern wieder auflebte. Ihr Projekt Vignedimare führte dazu, dass 2016 neue Weinberge gepflanzt wurden, und nach vier Jahren Pflege und Arbeit haben sie ihre ersten Früchte geerntet und 300 Liter Wein produziert. Dieser Wein steht nicht nur für die Wiederbelebung einer alten Tradition, sondern auch für die Aufwertung des einzigartigen Terroirs der Insel.Mehr erfahren
Ausverkauft
Aromatische Noten
Leuchtendes Karamellgelb. Mediterrane Färbung, Früchte, Zitrusfrüchte, Blumen. Elegant, komplex, stechend, vollmundig, frisch.
Empfehlungen
Weißes Fleisch, Pökel- und Wurstwaren, Roher oder marinierter Fisch, Zart gegarter Fisch, Kräftig gegarter Fisch, Konservierter Fisch, Rohes Gemüse, Gekochtes Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze und Trüffel, Frischkäse, Eier, Frittiertes, Gewürzte Gerichte.
Struktur
Farbe: Weiß
Sprudeln: Still
Süße: Trocken
Rebsorten: Malvasia di Lipari 100%
Alkohol: 12,50%
Band: 0,75 l
Vinifikationsparameter
Ende August
Gärung in Holz. Reifung in Eichenfässern für etwa 6 Monate.
k. A.
Weinbauliche Mikroregion
Stromboli
Weinberg
Tuffstein
8 Jahre
0,8 Hektar
k. A.
3800 Rebstöcke pro Hektar
k. A.
Herkunft
Sizilien Inseln
Isole Eolie
Stromboli
Steckbrief
Caravaglio
Malvasia Salina Igt
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